Ингредиенты: фарш (свиной, говяжий, куриный) — 500 гр., картофель — 8 шт. среднего размера, лук репчатый — 2 шт., соль, черный перец — по вкусу, сметана (или майонез) — 200 гр., сыр твердых сортов — 200 гр. Обжариваем фарш с нашинкованным репчатым луком, немного солим, Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Плов с курицей
Ноябрь 16th, 2015 
admin Ингредиенты: куриная грудка — 500 гр., рис — 300 гр., лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 3-4 зубчика, соль, специи — по вкусу. Мясо промываем, режем на куски, приправляем немного солью и специями (карри, куркумой — для цвета и специальной приправой Смотреть рецепт…
Капуста квашеная «По-деревенски»
Ноябрь 13th, 2015 admin Капуста не пуста, сама летит во уста! Делюсь с вами рецептом квашеной капусты, которую всегда делали мои бабушка и мама. Капуста получается хрустящей и с характерной кислинкой. Ингредиенты: капуста белокочанная (поздних сортов) — 5 кг (чистый вес капусты), морковь — 1 кг., соль — 100 Смотреть рецепт…
Ватрушки-преснушки на молоке
Ноябрь 9th, 2015 admin Молока налейте в кружки — принимайтесь за ватрушки! Предлагаю вашему вниманию простой вятский рецепт — ватрушки-преснушки на молоке. Вкусно и по-домашнему тепло! Ингредиенты: молоко -250 гр., масло растительное-100 гр., соль — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л. (без горки), мука — сколько возьмет тесто; для Смотреть рецепт…
Салат «Легкий» с крабовыми палочками
Ноябрь 3rd, 2015 admin Когда хочется легкости и свежести, приготовьте этот салат и не пожалеете. Ингредиенты (на 2 порции): крабовые палочки-200 гр., яйцо вареное-2 шт., свежий огурец небольшой-2 шт., кукуруза консервированная-140 гр., майонез-3 ст.ложки, зелень — по вкусу. Огурцы и яйца нарезаем небольшими дольками, крабовые палочки — кубиками. Сливаем Смотреть рецепт…
Яйца «По-шотландски»
Октябрь 29th, 2015 admin Предлагаю вашему вниманию вкусную и сытную шотландскую закуску — яйца по-шотландски от кировчанки Елены Тигриной. Этот рецепт вполне можно отнести и ко вторым блюдам, подавая к яйцам любой гарнир или овощи. Ингредиенты: говядина — 0,3 кг., свинина — 0,3 кг., лук репчатый — 1 шт., Смотреть рецепт…
Конверт с мясом
Октябрь 28th, 2015 admin Ингредиенты: мясо или фарш (на ваш вкус) — 300 гр., лук репчатый — 1 шт., дрожжевое слоеное тесто – 1 лист, яйцо – 1 шт., соль, перец черный — по вкусу, масло растительное. Для выпекания вкуснейшего конверта я купила в магазине упаковку дрожжевого слоеного теста, использовав Смотреть рецепт…
