CqQRcNeHAv

‘Выпечка’

Загибень с творогом, щавелем и зеленым луком

Вятский весенне-летний пирог с характерной кислинкой и солоноватым вкусом)) Ингредиенты: мука – 1 кг., молоко (или кефир) – 250 гр., вода – 250 гр., соль по вкусу, дрожжи сухие – 1 ч.л.; лук зеленый – большой пучок, творог – 500гр., щавель – большой пучок, яйца Смотреть рецепт…

Ржаные ватрушки из пресного теста

Старинный вятский рецепт простой и душевной выпечки из ржаной муки. Ингредиенты: простокваша — 400 гр., масло растительное-150 мл., соль — 1 ч.л., ржаная мука — 400 гр.; для начинки: картофель — 8 шт. среднего размера, соль — по вкусу, яйцо — 2 шт.., молоко — Смотреть рецепт…

Кишочник

Делимся рецептом старинного вятского пирога — одного из «героев» съемок шоу «Жизнь своих», который так заинтриговал гостей из Москвы. Кишочник — это пирог из рубленых кишок с добавлением лука. Как говаривали наши бабки: «Кишочник делала, вкусён, да только больно долго его делать-то». И правда, процесс Смотреть рецепт…

Шакэвэй пирогьяс

Делимся рецептом грибными пирожками коми-пермяцкого происхождения. Или как называют выпечку сами коми-пермяки — шакэвэй пирогьяс. От всей души за рецепт благодарим Центр коми-пермяцкой культуры и Ольгу Харину. Я сделала дрожжевое тесто из смеси ржаной и пшеничной муки. Признаюсь, раньше к пирогам из грибов относилась довольно Смотреть рецепт…

Загибени с требухой

Постяпушки в разгаре! Вкусный рецепт загибеней с требухой, а именно — печенью. Вкусно, сытно и сделано с любовью. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка, масло растительное — ½ стак., мука — 500 гр., куриная печень — 300 Смотреть рецепт…

Дуро шаньди

Представляем очередное блюдо I Фестиваля Вятской кухни — дуро шанди или перепечи с мясом. Вятская выпечка удмуртского происхождения. Северные удмурты Слободского района называют перепечи дуро шаньди, дословно переводится как «шаньги с краями, с бортиками».                        Смотреть рецепт…

Зур бэлиш

Представляем очередное блюдо I Фестиваля Вятской кухни — зур бэлиш. Вятская выпечка татарского происхождения. Благодарим за рецепт Центр татарской культуры. Секрет в тесте: оно получается хрустящим и с особым вкусом! Ингредиенты: (на тесто): вода – 200 гр., растительное масло – 180 гр., сода – 1 Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика