Делимся рецептом старинного вятского пирога — одного из «героев» съемок шоу «Жизнь своих», который так заинтриговал гостей из Москвы. Кишочник — это пирог из рубленых кишок с добавлением лука. Как говаривали наши бабки: «Кишочник делала, вкусён, да только больно долго его делать-то». И правда, процесс Смотреть рецепт…
‘Выпечка’
Кишочник
Февраль 9th, 2024 
admin 
Опубликовано в рубрике Выпечка 
Метки: вятская выпечка, вятская кухня, кишки, кишочник, репчатый лук, соль, черный молотый перец 
Комментариев нет »
Шакэвэй пирогьяс
Ноябрь 1st, 2023 admin Делимся рецептом грибными пирожками коми-пермяцкого происхождения. Или как называют выпечку сами коми-пермяки — шакэвэй пирогьяс. От всей души за рецепт благодарим Центр коми-пермяцкой культуры и Ольгу Харину. Я сделала дрожжевое тесто из смеси ржаной и пшеничной муки. Признаюсь, раньше к пирогам из грибов относилась довольно Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: блюдо коми-премяцкого происхождения, вода, гриб, коми-пермяцкое блюдо, мука, пироги из грибов, репчатый лук, ржаная мука, соль, сухие белые грибы, шак, Шакэвэй пирогьяс Комментариев нет »
Загибени с требухой
Октябрь 26th, 2023 admin Постяпушки в разгаре! Вкусный рецепт загибеней с требухой, а именно — печенью. Вкусно, сытно и сделано с любовью. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка, масло растительное — ½ стак., мука — 500 гр., куриная печень — 300 Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: выпечка, вятская кухня, загибени с требухой, лук репчатый, морковь, печень, требуха Комментариев нет »
Дуро шаньди
Октябрь 5th, 2023 admin Представляем очередное блюдо I Фестиваля Вятской кухни — дуро шанди или перепечи с мясом. Вятская выпечка удмуртского происхождения. Северные удмурты Слободского района называют перепечи дуро шаньди, дословно переводится как «шаньги с краями, с бортиками». Смотреть рецепт…
Зур бэлиш
Сентябрь 27th, 2023 admin Представляем очередное блюдо I Фестиваля Вятской кухни — зур бэлиш. Вятская выпечка татарского происхождения. Благодарим за рецепт Центр татарской культуры. Секрет в тесте: оно получается хрустящим и с особым вкусом! Ингредиенты: (на тесто): вода – 200 гр., растительное масло – 180 гр., сода – 1 Смотреть рецепт…
Шураш когыль
Сентябрь 25th, 2023 admin Представляем очередной шедевр I Фестиваля Вятской кухни — шураш когыль или ржаные пирожки с пшеничной крупой и фаршем. Вятская выпечка марийского происхождения. Благодарим за рецепт Шаблакову Альбину. Ингредиенты: ржаная мука — 300 гр., растительное масло — 70 гр., соль — 1/2 ч. л., вода комнатной Смотреть рецепт…
Черинянь из синепупов
Сентябрь 22nd, 2023 admin Черинянем у коми-пермяков называют открытый рыбный пирог, а синепупами — мелкую речную рыбу. Представляем вам вятское блюдо коми-пермяцкого происхождения, которое также было представлено на I Фестивале Вятской кухни. Ингредиенты: синепупы — 300 гр., яйца — 5 шт., репчатый лук — 1 шт., мука — 500 Смотреть рецепт…
