На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Белые маринованные грибы
Декабрь 6th, 2023 
admin Признавайтесь, кто любит хрустящие грибочки? Как говорили наши предки: «Коли грибовно, так и хлебовно». Предлагаем рецепт вкусных, ароматных грибов. Хороши грибочки и для постного стола. Ингредиенты: белые грибы — 1 кг/, соль — 20 гр., сахар — 10 гр., лавровый лист — 2 шт., гвоздика Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Декабрь 4th, 2023 admin Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Рагу из мяса с овощами
Ноябрь 27th, 2023 admin Последний осенний привет в дымящейся тарелке. Согревающее блюдо из свинины с овощами. Согреет в стужу и насытит. Ингредиенты: свиная лопатка — 700 гр., кабачки — 2 шт., морковь — 2 шт., болгарский перец — 4 шт., помидоры —2 шт., картофель — 2 шт., репчатый лук Смотреть рецепт…
Домашнее печенье с шоколадом
Ноябрь 13th, 2023 admin В этот осенний день хочется предложить вам рецепт вкусного и ароматного печенья из шоколада, которое согреет вас в непогоду. Просто добавьте чашку любимого чая) Ингредиенты: мука— 300 гр., сливочное масло или сливочный маргарин — 150 гр., сахар — 200 гр., ванилин — 1 упаковка, яйца Смотреть рецепт…
Шакэвэй пирогьяс
Ноябрь 1st, 2023 admin Делимся рецептом грибными пирожками коми-пермяцкого происхождения. Или как называют выпечку сами коми-пермяки — шакэвэй пирогьяс. От всей души за рецепт благодарим Центр коми-пермяцкой культуры и Ольгу Харину. Я сделала дрожжевое тесто из смеси ржаной и пшеничной муки. Признаюсь, раньше к пирогам из грибов относилась довольно Смотреть рецепт…
Загибени с требухой
Октябрь 26th, 2023 admin Постяпушки в разгаре! Вкусный рецепт загибеней с требухой, а именно — печенью. Вкусно, сытно и сделано с любовью. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка, масло растительное — ½ стак., мука — 500 гр., куриная печень — 300 Смотреть рецепт…
