Ингредиенты: мука — 150 гр., сахар — 100-150 гр. (кол-во зависит от вашего вкуса и кислоты яблок), яйца — 3-4- шт., яблоки — 3-4 шт. сред. Размера, разрыхлитель теста — 1 ч.л., лимонная кислота — ½ ч.л. В миске взбалтываем яйца, сахар, добавляем Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Сырники «Нежные»
Май 15th, 2015 
admin Ингредиенты: мука — 300 гр., творог — 500 гр., сахар — 150-200 гр., соль — ½ ч.л., яйцо — 1 шт., растительное масло для жарки. Растираем яйцо с сахаром, добавляем соль, муку, ванилин, творог. Замешиваем тесто для сырников. Скатываем из него шарики, прижимаем, чтобы Смотреть рецепт…
Солянка «Домашняя»
Май 15th, 2015 admin Ингредиенты:свинина — 500 гр., говядина — 500 гр., колбаса копченая или сосиски — 200 гр., лук репчатый — 200 гр., морковь — 100 гр., огурцы соленые — 200 гр., маслины — 100 гр., оливки — 100 гр., томатная паста (или соус) — 3-4 ст.л., лимон Смотреть рецепт…
Тефтели в розовом соусе
Январь 13th, 2015 admin Ингредиенты: мясной фарш (на свой вкус) – 500 гр., рис (готовый отварной) – 300-400 гр., лук – 1 шт., морковка 1 шт., сливочное масло – 50 гр., растительное масло – 2 ст. л., соль, перец, специи. Для приготовления розового соуса необходимо: лук репчатый – 1 Смотреть рецепт…
Осердница
Январь 13th, 2015 admin Это блюдо вятской кухни. Осердницей называли тушеную с картофелем куриную печень. Вот все думаю, откуда пошло название такое? Смею предположить, что печень находится рядом с сердцем. «около», вот и блюдо вышло такое — осердница, очень простое и душевное. Куриная печень – 500 гр., картофель – 5-6 Смотреть рецепт…
Чебуреки по-домашнему
Октябрь 23rd, 2014 admin Чебурек пришел в нашу кухню от многих тюркских и монгольских народов. Слово, заимствованное в советскую эпоху из крымскотатарского языка, в переводе означает «сырой пирожок». Пришел и органично прижился. Думаю, многие любят эту простую выпечку. Предлагаю вам рецепт хрустящих чебуреков. Ингредиенты: для теста: мука – 3-4 Смотреть рецепт…
Блинные мешочки с фаршем
Октябрь 23rd, 2014 admin Предлагаю вашему вниманию фаршированные блины, но не совсем обычной подаче – мешочках! Смотрится красиво, а главное – вкусно! Обычно, если есть дома молоко, то все блины я готовлю на молоке. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., мука – 200 гр., яйцо – 2-3 шт., сахар – Смотреть рецепт…
