Предлагаю вашему вниманию вятское теплое, осеннее блюдо: картофель в молоке от Нины Мининой-Россинской. Специи выбирайте на свой вкус. Масло используйте сливочное или растительное. Блюдо может быть самостоятельным или гарниром к рыбе, мясу или курице. Ингредиенты: картофель – 1,5 кг., морковь – 1-2 шт., молоко – Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Фаршированные перцы
Октябрь 2nd, 2015 
admin Осень дарит нам яркие краски за окном и на кухонном столе. Предлагаю рецепт фаршированных перцев от кировчанки Елены Петуховой-Тигриной. Ингредиенты: фарш — 500 гр., перец — 8-10 шт., рис — 2-3 ст. л., лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 4 Смотреть рецепт…
Печенье «Медовое»
Октябрь 2nd, 2015 admin 2 октября. По народному календарю отмечается праздник двух святых Трофима и Зосимы. На Руси в этот день отмечали праздник пчельников — Пчелиную девятину. В течение девяти дней с Зосимы нужно было приготовить ульи к зиме. Также в это время было принято обязательно есть по утрам Смотреть рецепт…
Суп «Сырный»
Сентябрь 30th, 2015 admin В холодную осеннюю пору этот суп согреет своим теплом. Его очень любят дети, потому что блюдо необычайно нежное и вкусное. Ингредиенты: картофель— 3-4 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сыр плавленый (я брала котельничский «Ломтик солнца» со вкусом грибов) — 200 Смотреть рецепт…
Плов с виноградом
Сентябрь 29th, 2015 admin Предлагаю необычный рецепт плова с виноградом., который оправила нам кировчанка Елена Петухова-Тигрина. Ингредиенты: свинина (или говядина) — 500 гр., рис — 300 гр., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1-2 шт., чеснок — 3-4 зубчика, виноград (красный) — 100 гр., соль, специи — по Смотреть рецепт…
Гуляш из свинины «Аппетитный»
Сентябрь 29th, 2015 admin Простой, вкусный рецепт от Елены Петуховой-Тигриной (г. Киров), который наверняка полюбят в вашей семье и стар и млад. Ингредиенты: говядина(свинина, курица, индейка) — 0,5 кг., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт.( можно без нее), мука — 1 ст. л., томатная паста — Смотреть рецепт…
Подлива «Грибная»
Сентябрь 29th, 2015 admin Предлагаю современную версию вятской подливы из рыжиков. Рецепт прислала кировчанка Елена Петухова-Тигрина. Ингредиенты: рыжики— 0,5 кг., сметана — 2 ст.л.., мука — 1 ст.л., сливочное масло — 50 гр., соль, зелень — по вкусу. Грибы промываем и варим в солёной воде минут 20. Бульон от Смотреть рецепт…
