В вятской кухне есть рецепт ленивых голубцов из квашеной капусты. Кировчанка Елена Тигрина приготовила ленивые голубцы из свежей капусты в форме сердца. Душевное получилось блюдо! Ленивые голубцы можно приготовить разными способами: запечь на противне в духовке, потушить в стейнике, глубокой сковороде или в чаше мультиварки. Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Картофельные «летчики»
Декабрь 2nd, 2016 
admin Именно так на Вятке называли жареную картошку, порезанную для жарки на кружочки. Вообще вятская кухня без картофеля — не вятская… Наверное, только после белорусов мы занимаем 2 место по использованию этого овоща в нашей кухне. Картошечка хороша с молочком или с разносолами. Ингредиенты: картофель — 0,5 кг., чеснок — Смотреть рецепт…
Пирог с земляничным вареньем
Ноябрь 30th, 2016 admin Невероятно простой десерт станет настоящей звездой вашего стола. Ингредиенты: земляничное варенье — 200 гр., мука — 200-250 гр., сахар — 150 гр., яйцо — 2 шт., масло сливочное — 200 гр. Сливочное масло комнатной температуры разминаем с сахаром, затем добавляем 2 яйца и хорошенько перемешиваем венчиком. Смотреть рецепт…
Фаршированные блины
Ноябрь 29th, 2016 admin Вкусное домашнее лакомство с начинкой из риса и яиц. Ингредиенты: молоко – 1 стак, минеральная вода — ½ стак., мука – 200 гр., яйцо – 7 шт., сахар – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., сливочное масло – 50 гр., рис — 100 гр., растительное Смотреть рецепт…
Кексы с ветчиной и сыром
Ноябрь 26th, 2016 admin Вкуснейшие закусочные кексы всего за полчаса! Ингредиенты: пшеничная мука – 150 гр., молоко – 100 мл., яйцо – 2 шт., масло сливочное – 50 гр., разрыхлитель – ½ ч.л., соль, ветчина – 100 гр., сыр – 100 гр. Духовку разогреваем до 180 °С. Взбиваем яйца Смотреть рецепт…
Свиная печень в сметане
Ноябрь 23rd, 2016 admin Одно из популярных вятских блюд из требухи — очень полезное и вкусное! Ингредиенты: свиная печень — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., сметана — 100 гр., вода — 100 гр., растительное масло — 50 мл, мука, соль, черный молотый перец. Нарезаем очищенную от прожилок Смотреть рецепт…
«Ленивая» сельдь под «шубой»
Ноябрь 18th, 2016 admin Блюдо легко и быстро готовится. Это как раз на тот случай, когда времени на готовку у вас мало. Ингредиенты: свекла — 1 шт., морковь среднего размера — 1 шт., картофель среднего размера — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., пресервы из сельди — 1 упаковка Смотреть рецепт…
