Традиционные для Вятки блины с припеком. В качестве припека — ветчина и сыр. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., мука – 200 гр., яйцо – 2-3 шт., сахар – 1 ст.л., соль – ½ ч.л., растопленное сливочное масло – 50 гр., ветчина – 200 гр., сыр Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Картофельные «колобки» с фрикадельками
Январь 25th, 2018 
admin Это тот самый случай, когда в вашем расположении мелкий картофель и немного фарша. Получается вкусное сытное блюдо из простых ингредиентов. И детям очень нравятся аккуратные «колобки»! Ингредиенты: картофель — 500 гр., фарш — 400 гр., панировочные сухари, растительное масло, соль, укроп. У меня оставался картофель Смотреть рецепт…
Творожные кексы
Январь 24th, 2018 admin Вкусный и удивительно простой десерт, который понравится взрослым, и детям! Ингредиенты: творог — 130 гр., яйцо — 2 шт., масло сливочное — 70 гр., мука — 150 гр., разрыхлитель — ½ ч.л., сахар — 100-150 гр. Сливочное масло комантной температуры и сахар немного взбиваем. Добавляем Смотреть рецепт…
Картофельные палочки с сыром
Январь 18th, 2018 admin Отличная идея идея закуски или перекуса. Ингредиенты: картофель — 5 шт., яйца — 2 шт., панировочные сухари — 100 гр., сыр твёрдых сортов — 100 гр., мука — 2-3 ст.л., растительное масло, чёрный молотый перец, соль. Картофель отвариваем в мундире, чистим, натираем на средней тёрке. Смотреть рецепт…
Тушеная капуста с фасолью
Январь 17th, 2018 admin Простое, сытное овощное блюдо к вашему столу. Ингредиенты: капуста — 1 кг., репчатый лук — 1 шт., домашний томатный соус — 2-3 ст.л., красная фасоль — 400 гр., душистый перец горошком, соль, растительное масло. Наливаем в сковороду масло, пассеруем на ней нашинкованный лук. Затем к Смотреть рецепт…
Закуска «Русская»
Январь 12th, 2018 admin Очень по-русски! Очень вкусно! Ингредиенты: свекла — 1-2шт., ржаной хлеб — 200 гр., филе сельди — 150 гр., чеснок — 1 зубчик, зеленый лук, майонез, растительное масло. Свеклу отвариваем,остужаем, затем чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем к свекле чеснок пропущенный через пресс, майонез и Смотреть рецепт…
Оладья дрожжевые на молоке
Январь 9th, 2018 admin Ингредиенты: молоко — 200 мл., мука — 1,5 стак, сухие дрожжи — ½ ч.л., сахар —1-2 ст.л., сoль — ½ ч.л., растительное масло. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи и все хорошо перемешиваем. Оставляем опару на 20-30 минут. Затем добавляем соль, ее перемешиваем. Постепенно Смотреть рецепт…
