Делимся, друзья, рецептом вкуснейшей домашней колбасы. Ингредиенты (на 1,5 кг колбасок): свиная шея — 1,5 кг, специи — 10 гр., соль — 1,5 ч.л., кишки — 4 м. Очищенные кишки предварительно замачиваем в воде. Охлажденное мясо пропускаем через мясорубку. В фарш можно добавить лук для Смотреть рецепт…
Блюда с меткой ‘свинина’
Домашние колбаски из свинины
Февраль 15th, 2024 
admin 
Опубликовано в рубрике Вторые блюда, Русская 
Метки: домашние колбаски из свинины, кишки, свиная шея, свинина, специи 
Комментариев нет »
Фаршированный желудок
Январь 11th, 2024 admin На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: Анисья-желудочница, блюда их требухи, вторые блюда, вятская кухня, желудок, картофель, лук репчатый, свинина, требуха, фарш, фаршированный желудок Комментариев нет »
Рождественский сытник с мясом и рисом
Январь 8th, 2023 admin На Рождество принято накрывать щедрые столы, одним из блюд были пироги, которые как считали на Руси привлекают здоровье. Мы испекли большой сытник, а именно так называли пироги с мясом. В наш сытник кроме мяса мы добавили рис и много сочного лука. Ингредиенты: простокваша – 0,5 Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская кухня, лук репчатый, мука, пирог с мясом и рисом, Рождественский сытник с мясом и рисом, свинина, фарш Комментариев нет »
Мясница
Июнь 19th, 2022 admin «Больно хороша твоя мяснича, бабушка»! — так я нахваливала свою бабушку Нину, когда она доставала долгожданный чугунок из печи с наваристым супом. Вятское незатейливое блюдо из картошки, мяса, лука, пучка укропа, но такое родное томленое блюдо. Бабушка готовила лучшую в мире мясницу! Суп был с Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вяткий суп, вятская кухня, картофель, курица, мясница, мяснича, мясо, репчатый лук, свинина, суп картофельный с мясом Комментариев нет »
Пирог-венок «Пасхальный» со свининой и капустой
Апрель 26th, 2022 admin Праздничный пирог можно испечь на любой большой праздник. Я пекла его на Пасху. Для начинки взяла мясо и свежую капусту. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка (11 гр.,), маргарин — 180 гр., мука — 400 гр., для Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: молоко, мука, Пасхальный пирог, пирог-венок, репчатый лук, русская кухня, сахар, свежая капуста, свинина, свиной фарш, яйцо Комментариев нет »
Ржаные подкоголи со свининой
Январь 26th, 2022 admin Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюдо родом из детства, вятская кухня, пельмени, подкоголи с мясом, подкоголи со свининой, подкоголь, разновидность пельменей, репчатый лук, ржаная мука, ржаные подкоголи, рубили сечкой, свинина, яйцо Комментариев нет »
Домашнее жаркое
Ноябрь 10th, 2021 admin Что согреет в стужу? Правильный горячий горшочек, в котором с теплотой и любовью правильно томилось жаркое! Ингредиенты на 6 порций: свинина — 500 гр., морковь — 2-3 шт., репчатый лук — 2-3 шт., картофель — 4-5 шт., соль, перец черный — по вкусу, лавровый лист Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: вятская кухня, домашнее жаркое, зелень, картофель, морковь, петрушка, репчатый лук, свинина, согревающее блюдо, соль, укроп, черный перец Комментариев нет »
