Закусочная версия французской классики. Сытный и беспроигрышный рецепт для семейного обеда или ужина. Ингредиенты (на 4 порции): филе куриной грудки — 2 шт., ветчина — 8 тонких ломтиков, сыр — 4 тонких ломтика, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 1 стак., мука — 2 Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Пирог-венок «Пасхальный» со свининой и капустой
Апрель 26th, 2022 
admin Праздничный пирог можно испечь на любой большой праздник. Я пекла его на Пасху. Для начинки взяла мясо и свежую капусту. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка (11 гр.,), маргарин — 180 гр., мука — 400 гр., для Смотреть рецепт…
Салат с креветками и помидорами и сыром
Апрель 25th, 2022 admin Идеальный салат для любителей морепродуктов от Елены Пуповой. Вкусно и изысканно! Ингредиенты (на 4-6 порций): смесь руколы и радичио — 200 гр., помидоры черри — 250 гр., сыр пармезан — 100 гр., кедровые орешки — 50 гр., креветки тигровые или королевские — 400 гр., сок Смотреть рецепт…
Творожный кулич
Апрель 19th, 2022 admin Пасхальный стол кулич — одно из главных блюд на праздничном столе. Без пасхального кулича праздничный стол невозможен. Предлагаем рецепт вкусного бездрожжевого кулича на твороге. Ингредиенты (на 6 небольших куличей): яйца – 2шт., сахар – 100 гр., сливочное масло – 70 гр., творог – 200 гр., Смотреть рецепт…
Гороховица
Апрель 18th, 2022 admin Гороховицей на Вятке называют густой суп или кашу из гороха. Предлагаю постный рецепт гороховицы и вспоминаю эпизод покупки гороха на базаре из книги Ивана Шмелева «Лето Господне»: — Вот он, горох, гляди… хороший горох, мытый. Розовый, желтый, в санях, мешками. Горошники — народ веселый, свои, Смотреть рецепт…
Окрошка «Постная»
Апрель 13th, 2022 admin Кому окошки? А постной? С наступлением тепла всегда хочется чего-то простого и свежего. Блюдо отлично разнообразит постное меню. Ингредиенты: редис — 3-5 штук, картофель — 2-3 шт., огурцы — 2 шт., хрен, соль, квас, зеленый лук, пучок петрушки и укропа. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем Смотреть рецепт…
Ржано-пшеничный алябуш
Апрель 12th, 2022 admin Алябушем или балябушем называли на Вятке небольшой каравай, рецептом которого и делюсь с вами. Люблю я хлеб, все виды выпечки, именно несладкой… Именно потому, что крестьянский труд и сам процесс изготовления хлеба — от первого помола муки на мельнице или с помощью ручной мельничи и Смотреть рецепт…
