«Больно хороша твоя мяснича, бабушка»! — так я нахваливала свою бабушку Нину, когда она доставала долгожданный чугунок из печи с наваристым супом. Вятское незатейливое блюдо из картошки, мяса, лука, пучка укропа, но такое родное томленое блюдо. Бабушка готовила лучшую в мире мясницу! Суп был с Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Творожные оладьи на кефире
Июнь 7th, 2022 
admin Нежнейшие оладушки для вкусных завтраков. Это тот случай, когда оставшиеся полпачки творога приходятся очень кстати. Ингредиенты: творог — 100 гр.,яйцo — 1 шт., кeфир — 200 мл., мука — 1,5 стак, дрожжи — 1 ч.л., сахар —3 ст.л., сoль, пoдсoлнeчнoе масло. Секрет удачных оладьев в Смотреть рецепт…
Салат из щавеля, зеленого лука, редиса с яйцом
Июнь 6th, 2022 admin Делюсь рецептом вятского летнего салата! Салат родом из детства… с ароматом трав на рассвете, вкусом домашней сметаны, сладковатого лука и кислого щавеля, сорванного на осырке. Спасибо Валентине Петровне за ароматные пучки щавеля и шнитт-лука к обеденному столу. Ингредиенты: большой пучок щавеля, большой пучок лука, укроп, Смотреть рецепт…
Торт «Наполеон»
Май 31st, 2022 admin Рай для сладкоежек в каждом кусочке нежнейшего торта. Благодарим за рецепт Елену Пупову. Ингредиенты: для теста: мука — 400-500 гр., сливочное масло — 200 гр., щепотка соли, уксус 9% — 1 ст.л., яйцо — 1 шт., холодная вода — 150 мл., водка — 1 ст. Смотреть рецепт…
Бутерброды с копченой грудкой и овощами
Май 19th, 2022 admin Сочные бутерброды с овощами — замечательная идея для пикника или перекуса в школе или на работе. Ингредиенты (на 12 бутербродов): тостовый хлеб — 6 ломтей, куриная копченая грудка — 200 гр., огурец — 1 шт., майонез — 3 ст.л., аджика — 0,5 ч.л., редис — Смотреть рецепт…
Куриные голени на кефире
Май 13th, 2022 admin Впереди выходные и если вам удастся выбраться на природу или на дачу, возьмите в копилку этот рецепт приготовления курицы на решетке-гриль. С этим рецептом отдых станет не просто приятном, но еще и вкусным. Благодаря кефиру мясо становится сочнейшим и сохранит все соки при жарке! Получается Смотреть рецепт…
Лимонник на дрожжевом тесте
Май 5th, 2022 admin Ароматный, божественный пирог для семейного чаепития! Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка (11 гр.,), маргарин — 180 гр., мука — 400 гр., яйцо — 1 шт; для начинки: лимон — 1 шт., сахар — 150 гр., крахмал Смотреть рецепт…
