Морковница — вятское кушанье из моркови На Вятке самым популярным блюдом из моркови была морковница — томленая морковь. Раньше блюдо готовили в чугуне и ставили томиться на ночь в печь. В постном варианте ее томили на воде и масле, в непостном — на молоке. Ингредиенты: Смотреть рецепт…
Блюда с меткой ‘вятская кухня’
Морковница
Апрель 4th, 2022 
admin 
Опубликовано в рубрике Вторые блюда 
Метки: вода, вятская кухня, вятское блюдо, кулинарные традиции земли Вятской, льняное масло, морковница, морковь, печь, растительное масло, томить, томлена морковь 
Комментариев нет »
Жаворонки
Март 22nd, 2022 admin Печь в Великий пост «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем — воинов-христиан из города Севастии (территория современной Турции), которые приняли мученическую смерть за веру во Христа. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта. А как славно описан этот день в книге Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: 22 марта, вятская кухня, вятские традиции, день памяти сорока Севастийских мучеников, дрожжи, жаворонки, мука, растительное масло, русские традиции, сахар, соль Комментариев нет »
Блины ржано-овсяные
Февраль 27th, 2022 admin Со Встречей вас, друзья! Именно так назывался первый день Масленичной недели. Хозяйки с понедельника начинали печь блины. Первый блин принято было отдавать нищим, чтобы те помянули умерших родственников. Именно в понедельник в деревнях и селах устанавливали чучело Масленицы. Представляю рецепт ржано-овсяных блинов от вятской хозяюшки Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: блины, вятская кухня, Масленица, масло, овсяная мука, первый день Масленицы, ржаная мука, ржано-овсяные блины, сахар, соль, яйцо Комментариев нет »
Закусочные ржаные пирожки с куриным фаршем
Февраль 17th, 2022 admin Пирожки хороши для семейного застолья и любого праздника! Оценят и дети, и взрослые, а главное смотрятся на тарелке аккуратно. Ингредиенты: ржаная мука — 110 гр., пшеничная мука — 110 гр., растительное масло — 70 гр., соль — 1/2 ч. л., вода комнатной температуры —125 мл., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, закусочные пирожки, куриный фарш, пшеничная мука, репчатый лук, ржаная мука, ржаные пирожки с куриным фаршем, соль Комментариев нет »
Куриные сердечки, тушенные с морковью и луком на сметане
Февраль 3rd, 2022 admin Вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи. Предлагаем вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 500 гр., репчатый лук – 3 шт., морковь – 1 шт., пучок Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюда из требухи, вятская кухня, куриные сердечки, морковь, особенности вятской кухни, петрушка, репчатый лук, сметана, требуха, тушенные с морковью и луком на сметане Комментариев нет »
Ржаные подкоголи со свининой
Январь 26th, 2022 admin Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюдо родом из детства, вятская кухня, пельмени, подкоголи с мясом, подкоголи со свининой, подкоголь, разновидность пельменей, репчатый лук, ржаная мука, ржаные подкоголи, рубили сечкой, свинина, яйцо Комментариев нет »
Загибени из ржаной муки с капустой и яйцом
Январь 24th, 2022 admin Ностальгический рецепт детства. Зима, потрескивающие в печи дрова, бабушка в платке и благодатный аромат выпекаемых ржаных пирожков на всю избу. А ты сидишь за чашкой травяного чая и ждешь, ну когда же бабушка вынет первые пирожки, и ура — обжигаясь, пробуешь вкуснейшие пирожки с нежной, Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, капуса, лук, молоко, пироги, пирожки из ржаной муки с капустой и яйцом, пшеничная мука, растительное масло, рецепт родом из детства, ржаная мука, соль, яйца Комментариев нет »
