Весенние радостные блины захотят попробовать даже самые ярые противники шпината)) Настолько вкусные они получаются. Насыщенный цвет блинам обеспечил шпинат! Смотрятся блины на тарелке красиво, а главное – они вкусные!

Ингредиенты: шпинат — 100 гр., молоко – 0,5 л., мука – 150 гр., яйцо – 2 шт., сахар – 2 ст.л., соль – 1/2 ч.л., растопленное сливочное масло – 50 гр.

У меня был замороженный измельченный шпинат. Я его предварительно разморозила, а затем добавила в теплое молоко и все перемешала.
Разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло (можно растительное) и перемешиваем.
К полученной массе добавляем просеянную муку и все мешаем, чтобы не было комочков. Можно использовать для этого блендер. Даем тесту отдохнуть минут 15-20.
Затем выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета.
Подаем блины со сметаной. Приятного аппетита!