В сентябре на Вятке в дожинки — последний день уборки урожая готовили обрядовое блюдо — дожинальницу. Это молочный суп с картофелем и яйцами. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., вода – 500 гр., картофель – 6-7 шт., яйца – 1-2 шт., топленое масло – 15-30 гр., Смотреть рецепт…
‘Супы’
Дожинальница
Октябрь 1st, 2023 
admin 
Опубликовано в рубрике Супы 
Метки: вятская кухня, дожинальниа, дожинки, молочный суп с картофелем, суп 
Комментариев нет »
Щи из бобра
Сентябрь 21st, 2023 admin Незамысловатое, но очень вкусное блюдо – щи из бобра. Оно хорошо отражает суть вятской охотничьей кухни. За рецепт благодарим Елизавету Целыхову. Ингредиенты: бобрятина — 1 кг., вода -1,5 л, репа — 200 гр., корневой сельдерей — 130 гр., квашеная капуста — 400 гр., морковь — Смотреть рецепт…
Мясница
Июнь 19th, 2022 admin «Больно хороша твоя мяснича, бабушка»! — так я нахваливала свою бабушку Нину, когда она доставала долгожданный чугунок из печи с наваристым супом. Вятское незатейливое блюдо из картошки, мяса, лука, пучка укропа, но такое родное томленое блюдо. Бабушка готовила лучшую в мире мясницу! Суп был с Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вяткий суп, вятская кухня, картофель, курица, мясница, мяснича, мясо, репчатый лук, свинина, суп картофельный с мясом Комментариев нет »
Губница из белых грибов
Сентябрь 19th, 2021 admin Грибовницу на Вятке называют губницей. Такое название суп получил потому, что в Вятском регионе, как и вообще на Русском Севере, грибы называли «губами». Благодарим за лесной, осенний привет и вкусный рецепт Надежду Чернышеву. Ингредиенты: белые грибы – 3 шт., картофель – 2 шт., морковь – Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: белые грибы, вятская кухня, грибовница из белых грибов, губница из белых грибов, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, супы Комментариев нет »
Крем-суп с лисичками и картофелем
Сентябрь 8th, 2020 admin Нежный и вкусный суп из царских грибов от Анны Швецовой. Грибное наслаждение к вашему столу. Ингредиенты: картофель — 6-7 шт., репчатый лук — 2 шт., свежие лисички — 400 гр., сливки высокой жирности — 1-1,5 стак., сливочное масло — 30 гр., соль, черный молотый перец. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вятская кухня, картофель, Крем-суп с лисичками и картофелем, лисички, репчатый лук, сливочне масло, царские грибы Комментариев нет »
Куриный суп с домашней лапшой
Октябрь 31st, 2018 admin Вкусное вятское согревающее блюдо к вашему столу. Ингредиенты: курица — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 150 гр., зелень, соль, перец черный горошком, лавровый лист, растительное масло. Ставим курицу на огонь, добавляя в воду Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вятская кухня, лапша, лук, морковь, мука, салма вятская, суп, тукмачи, яйца Комментариев нет »
Губница «Говорушечная»
Июнь 16th, 2017 admin Предлагаю вам ароматный грибной суп из весенних луговых грибов — говорушек. В Пижанском районе эти грибы называют ивашонками. Ингредиенты: говорушки луговые – 0,5 кг., сливочное масло – 100 гр., картофель – 5 шт., репчатый лук – 1 шт., соль. Очищенные грибы разрезаем, шинкуем репчатый лук. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вятская кухня, говорушки, губница, ивашонки, картофель Комментариев нет »
