Варенье хорошо тем, что благодаря способу приготовления ягодки в нем сохраняются цельными. 2017 год выдался не таким щедрым на ягоды, как предыдущий. Потому я сварила варенье-пятиминутку из того, что осталось после поедания свежей клубники. Ягоды были не очень крупные, потому способ пятиминутного варения был самым Смотреть рецепт…
‘Вятская кухня’
Губница «Говорушечная»
Июнь 16th, 2017 
admin Предлагаю вам ароматный грибной суп из весенних луговых грибов — говорушек. В Пижанском районе эти грибы называют ивашонками. Ингредиенты: говорушки луговые – 0,5 кг., сливочное масло – 100 гр., картофель – 5 шт., репчатый лук – 1 шт., соль. Очищенные грибы разрезаем, шинкуем репчатый лук. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы 
Метки: вятская кухня, говорушки, губница, ивашонки, картофель 
Комментариев нет »
Селянка
Май 3rd, 2017 admin Кстати, на Вятке омлет называли по-разному: в южных районах — ишенкой, в центре и на севере — селянкой. Вкусный завтрак для всей семьи. Я приготовила две небольшие порции омлета в керамических креманках в духовке. Ингредиенты (на 2 порции): яйца — 2 шт., молоко — 100 Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда, Вятская кухня Метки: вятская кухня, вятское блюдо, ишенка, молоко, селянка, яйца Комментариев нет »
Салат из капусты и моркови
Апрель 11th, 2017 admin Вкусный постный салат к вашему столу. Ингредиенты: капуста — 1 небольшой кочан, морковь — 1 шт. зелень, растительное масло, соль. Капусту мелко шинкуем любым доступным способом. Морковь натираем на терке. Затем солим и мнем руками, чтобы она дала немного сока. Шинкуем зелень (лук, укроп, петрушку). Смотреть рецепт…
Рыба, запеченная с луком
Декабрь 20th, 2016 admin Предлагаю простой рецепт запеченной рыбы. Ингредиенты: карп — 1 шт., лук — 3 шт., растительное масло, соль, черный молотый перец. Карпа (карася, любую другую рыбу) очищаем, удаляем внутренности. Тщательно обсушиваем. На рыбе делаем небольшие, параллельные надрезы по порционным кускам. Натираем рыбу снаружи и внутри солью Смотреть рецепт…
Вятские загибени
Декабрь 9th, 2016 admin Загибенями на Вятке называли маленькие и большие пироги с начинками. Как вы уже поняли название блюдо родилось от слова «загибать». Чтобы получился загибень, раскатываем тесто в тонкую лепёшку, на середину лепёшки кладем фарш, края её соединяем, прижимаем, придавая лепёшке форму полумесяца, и красиво защипываем. Тесто Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская кухня, грибы, загибени, мука, рис, сметана, яйца Комментариев нет »
Картофельные «летчики»
Декабрь 2nd, 2016 admin Именно так на Вятке называли жареную картошку, порезанную для жарки на кружочки. Вообще вятская кухня без картофеля — не вятская… Наверное, только после белорусов мы занимаем 2 место по использованию этого овоща в нашей кухне. Картошечка хороша с молочком или с разносолами. Ингредиенты: картофель — 0,5 кг., чеснок — Смотреть рецепт…
