CqQRcNeHAv

‘Вятская кухня’

Помидоры и огурцы фаршированные

Помидоры и огурцы фаршированные

Помидоры – 8 шт., зелень по вкусу; для фарша: картофель – 2 шт., соленые грибы – 20-40 гр., репчатый лук – 1 шт., яйцо –1 шт., сметана (или майонез) – 4 ст.л.; огурцы – 4 шт., соль, зелень по вкусу; для фарша: яйца – 4 Смотреть рецепт…

Пахта

Молоко, творог (по вкусу). Это была самая дешевая и в то же время питательная пища на Вятке, без которой, как писали в «Вятских ведомостях» от 1889 года (№ 75), «вотяк не садится за стол и в поле не едет…». Молоко ставим в теплое место. Скисшее Смотреть рецепт…

Щи из квашеной капусты

Мясо (свинина, говядина или баранина) – 200-300 гр., крупа – 2-3 ст.л., капуста квашеная – 500 гр., луковицы – 2 шт., морковь – 1 шт., сметана, зелень, соль, специи по вкусу. Тщательно промытую свинину, говядину или баранину нарезаем на куски, кладём в кастрюлю, заливаем холодной Смотреть рецепт…

Студень «Деревенский»

Ингредиенты (на 1 порцию): бараньи субпродукты – 100 гр., вода – 250 гр., репчатый лук – 1-2 шт., чеснок – 5-6 зубчиков, лавровый лист, перец, соль. Варим бараньи субпродукты, добавив в бульон репчатый лук и соль по вкусу. Сваренные субпродукты вынимаем из бульона, отделяем мясо Смотреть рецепт…

Похлёбка «Луковая»

Ингредиенты (на 4 порции):  яйца – 4-5 шт., сметана – 150-200 гр., вода – 0,5 л., большой пучок зеленого лука, пучок укропа, соль. Лук шинкуем и толчем, добавляем нашинкованный укроп, отвариваем яйца, нарезаем и добавляем в полученную смесь, заливаем все водой. Добавляем сметану, соль по Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика