В народном календаре на этот день выпадает Третий Спас — Ореховый, Хлебный. К этому времени в лесах созревали орехи, начинался их сбор. На Ореховый Спас выпекают хлеб, пироги из нового урожая: «Третий Спас хлеба припас». Муку для хлеба используем ржаную обдирную из любого магазина. Получается Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Кабачки, фаршированные мясом
Август 28th, 2017 
admin Ингредиенты: кабачок среднего размера — 1 шт., фарш свиной — 500 гр., репчатый лук — 1 шт., помидоры — 3-4 шт., яйцо — 1 шт., сыр твердых сортов — 250 гр., специи, соль, черный молотый перец, зелень — укроп или петрушка. Кабачок чистим от кожуры, Смотреть рецепт…
Медовые кексы
Август 23rd, 2017 admin Постная сладость от кировчанки Анны Стариковой. Ингредиенты: мука – 1,5-2 стак., вода — 250 мл., сахар – ½ стак., растительное масло — ½ стак., мед — 2 ст.л., сода — 1,5 ч.л., соль — 1/3 ч.л. В глубокую миску наливаем теплую (кипяченую) воду, растворяем в Смотреть рецепт…
Кабачковый пирог-запеканка
Август 22nd, 2017 admin Вкусное овощное блюдо к вашему столу. Ингредиенты: кабачок – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь — 1 шт., соль – ½ ч.л., перец черный молотый, яйцо – 3 шт., разрыхлитель — 10 гр., мука, сыр – 100 гр., чеснок — 2 зубчика. Очищенный кабачок Смотреть рецепт…
Салат «Летний»
Август 14th, 2017 admin Чтоб на щечках не было прыщей, надо есть побольше овощей! Легкий и простой в приготовлении салат. Ингредиенты: свежие помидоры — 4 шт., свежие огурцы — 3 шт., болгарский перец — 2 шт., репчатый лук — 1 шт.,зеленый горошек — 1 банка, петрушка, укроп — пучок, масло Смотреть рецепт…
Карп, запеченный на томатно-луковой подушке
Август 10th, 2017 admin Предлагаю вашему вниманию рецепт нежного и ароматного карпа с овощами. Ингредиенты: карп — 1 шт., лук — 3 шт., помидоры — 3-4 шт., соль, черный молотый перец, соль, растительное масло. Карпа (у меня был весом 1,5 кг.) очищаем, удаляем внутренности. Тщательно обсушиваем. Натираем рыбу снаружи Смотреть рецепт…
Кексы из манной крупы с вареньем
Август 8th, 2017 admin Вкусно, нежно и сладко! Ингредиенты: манная крупа — 100 гр., мука — 50 гр., разрыхлитель — 1/2 ч. л., сахарная пудра — 60 гр., яйца — 1 шт., масло растительное —70 гр., молоко — 100 мл., варенье (или джем). Сначала смешиваем все сухие ингредиенты — Смотреть рецепт…
