Жарехой на Вятке называют блюдо из жареных грибов или грибов с картофелем. Ингредиенты: грибы – 1 кг., картофель – 6 шт., репчатый лук – 2 шт., растительное масло – 4 ст.л., сметана – 4 ст.л., зелень, соль. Свежие грибы чистим, промываем, нарезаем кубиками или ломтиками Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Куриная грудка в панировке
Октябрь 17th, 2018 
admin Вкусное и сытное блюдо к вашему столу! Ингредиенты (на 3 порции): куриная грудка — 3 шт., яйца — 2 шт., лимон — 1 шт., сухари панировочные — 120 гр., черный молотый перец, соль — 1 ч.л., растительное масло. Разрезаем грудки на 2 части. Натираем солью Смотреть рецепт…
Розовые пельмени
Октябрь 15th, 2018 admin Очень необычные пельмени, тесто для которых делается с добавлением свекольного сока. Ингредиенты: минеральная газированная вода — 1 стак., яйцо — 1 шт., соль — ½ ч.л., растительное масло — 2 ст.л., свекольный сок — ½ стак., мука — 4 стак., фарш. В миске соединяем все составляющие, кроме Смотреть рецепт…
Сало «Домашнее» с чесноком и черным перцем
Октябрь 10th, 2018 admin Отличная домашняя закуска к вашему столу! Рецептом поделила моя мама. Ингредиенты: свиное сало — 500 гр., чеснок — 5-6 зубчиков,черный перец горошком, соль С сала срезаем плотную шкурку, охлаждаем и затем пропускаем сало через мясорубку, потом еще раз. Через мясорубку пропускаем и перец горошком, но Смотреть рецепт…
Мясные колобки с салатом из огурцов и перцев
Октябрь 4th, 2018 admin Вкусное и простое блюдо к вашему столу. Ингредиенты: куриный фарш — 300 гр., свиной фарш — 200 гр., яйцо — 1 шт., картофель среднего размера — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., черный молотый перец, соль, растительное масло, мука, огурцы — 2 шт., болгарский Смотреть рецепт…
Острый суп из свинины со сладким и острым перцем
Сентябрь 18th, 2018 admin В холодную осеннюю пору этот суп согреет своей приятной остротой и теплом. Ингредиенты: свинина — 400 гр., красный болгарский перец — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., томатная паста — 2 ст.л., рис — ½ стак., сушеный острый перец, хмели-сунели, лавровый лист, растительное масло, Смотреть рецепт…
Свекольные кексы на сметане
Сентябрь 11th, 2018 admin Очаровательный, нежный розовый десерт! Ингредиенты: пшеничная мука — 200 гр., сметана — 200 гр., яйцо — 2 шт., сливочное масло — 100 гр., разрыхлитель — 1 ч.л., сахар — 150 гр., свекольный сок — 30 мл., сахарная пудра. Сливочное масло комнатной температуры и сахар немного Смотреть рецепт…
