12 сентября в народном календаре большой праздник — перенесение мощей благоверного князя Александра Невского или Сытника, как его прозвали в народе. В его день было принято накрывать богатые столы, собирать гостей, устраивать пиры. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., дрожжи – 11 гр., маргарин — 200 Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Оладьи из кабачков с сыром
Сентябрь 9th, 2019 
admin Любителям кабачков блюдо придется по вкусу! Ингредиенты: кабачки — 500 гр., лук репчатый — 1 шт., сыр — 100 гр., яйцо — 2 шт., мука — 6-8 ст.л., соль, перец черный — по вкусу, масло растительное. В миске разбиваем яйца, немного перчим, солим и взбиваем Смотреть рецепт…
Кролик из куриных котлеток с пюре и овощами
Сентябрь 3rd, 2019 admin А вы любите красиво подавать блюда детям? Тогда этот кролик — просто находка для вас. Ингредиенты (на 4 порции): куриное филе — 500 гр., яйцо — 1 шт., картофель среднего размера — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., черный молотый перец, соль, растительное масло, Смотреть рецепт…
Помидоры в остром маринаде
Август 27th, 2019 admin Вкусные разносолы к вашему столу. Хороши как закуска, идеально подходят к жареной картошке. Ингредиенты (на 4 литровые банки): помидоры — 1 кг., лук репчатый — 2 шт., укроп — 8 зонтиков, чеснок — 1 головка, листья смородины — 6 шт., вода — 2 л., соль Смотреть рецепт…
Бабушкино творожное печенье
Август 15th, 2019 admin Это печенье любят и взрослые, и дети! Вкус и память детства. Ингредиенты: творог – 200 гр., сливочное масло – 100 гр., мука – 1 ст. разрыхлитель или сода гашенная – 0,5 ч.л, сахар – 0,5 ст. Готовим тесто. Перетираем через сито творог или измельчаем его Смотреть рецепт…
Рагу «Летнее» из курицы и овощей
Август 8th, 2019 admin Очень душевное, домашнее блюдо от семьи Толмачевых. Блюдо, насыщенное ароматами лета: овощей и трав. Ингредиенты: курица — 1 шт., кабачки — 1 кг., морковь — 2 шт., болгарский перец — 4 шт., помидоры — 3 шт., репчатый лук — 3 шт., чеснок — ½ головки, Смотреть рецепт…
Рыбный пирог
Август 1st, 2019 admin Завтра на календаре — 2 августа, Ильин день. В народе говорили: «На Илью до обеда лето, а после — осень», «С Ильина дня ночь длинна и вода холодна». К Ильину дню было принято выпекать первые хлеба и пироги из нового урожая, которыми лакомилась вся деревня. Смотреть рецепт…
