Витаминное, золотое варенье из осенних даров от Надежды Чернышевой. Ингредиенты: ягоды облепихи — 2 кг, сахар — 0,5 кг., лимонная кислота — 1 ч.л. Ягоды перебираем, промываем и засыпаем сахаром. Оставляем в сиропе на ночь. К ягодам можно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты. Затем ставим Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Фокачча с чесноком
Октябрь 18th, 2021 
admin Я люблю пробовать новое и экспериментировать. Особенно когда дело касается выпечки хлеба. Минувшие выходные мне захотелось порадовать своих родных итальянской выпечкой. И я решилась на фокаччу. Фокачча — традиционная пшеничная лепешка родом из Италии, которую готовят из различных видов теста — либо дрожжевого, которое является Смотреть рецепт…
Покровские пироги с горохом
Октябрь 14th, 2021 admin 14 октября празднуется один из самых почитаемых праздников — Покров Пресвятой Богородицы. Как говорили в народе: «До Покрова — осень, после Покрова — зима». В деревнях обычно начинали играть первые свадьбы. В канун праздника наши бабушки пекли вкусные пироги: капустные, рыбные. В этот день хозяйки Смотреть рецепт…
Штрудель из слоеного теста
Октябрь 5th, 2021 admin Случились у меня вкусные яблоки из сада,привезенные Анной. И грецкие орехи имелись в закромах. И вот так в выходные родился штрудель из ароматных яблок и орехов, а вместо сахара добавила я к ним свежий мёд. Эта вкусная выпечка родом из Австро-Венгрии. Известно, что первое упоминание Смотреть рецепт…
Загибень из картофеля с белыми грибами
Сентябрь 30th, 2021 admin На Руси 30 сентября девушки и женщины молились Вере, Надежде, Любови и Софии, а также Богородице — главной бабьей заступнице. В народе праздник называли Бабьи именины. В это время прославляют качества, присущие женщинам: веру, любовь, надежду, мудрость. По традиции в этот день женщины устраивали вскладчину Смотреть рецепт…
Десерт яблочно-творожный
Сентябрь 29th, 2021 admin Необычный десерт из урожая яблок и нежного творога. Согревающие ноты корицы, ароматные яблоки — это лучшие ароматы осеннего стола! За рецепт благодарим Надежду Чернышеву. Ингредиенты: лаваш — 3 листа, яблоки (лучше кисло-сладкие) — 4-5 шт., творог — 500 гр., яйцо — 1 шт., сливочное масло Смотреть рецепт…
Острый соус и помидоров с перцем чили и чесноком
Сентябрь 22nd, 2021 admin Пора заготовок продолжается. Продолжаем зажигать! Представляю рецепт простейшего, но острейшего соуса. Вкус — настоящий огонь! Но сметается он на раз , на два — его уже нет в пиале)) Ингредиенты: помидоры ― 2 кг., острый перец ― 3 стручка, репчатый лук ― 3 шт., чеснок Смотреть рецепт…
