«Больно капустнича у тебя хороша, Матвеевна!»
Представляем вашему вниманию традиционное блюдо Вятки — капустничу или капустницу, рецептом которой поделилась Ольга Некрасова. По сути это капустная запеканка, которую раньше запекали в печи, а сейчас можно приготовить в духовке.
Ингредиенты: капуста — 500 гр, яйца — 3 шт., сахар — 1 ст.л., соль — 0,5 ч.л. соли, сметана — 300 гр, растительное масло.
Капусту мелко шинкуем, присаливаем и приминаем руками, а затем выкладываем в форму, смазанную маслом.
Смешиваем яйца, сметану, сахар, соль и муку.
Полученной смесью заливаем капусту и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 °С.
Запекаем до образования румяной корочки. Приятного аппетита!