Необычный (как правило) сладкий пирог, для начинки которого используются конфеты, в народе называемые «Дунькина радость». Спасибо за рецепт родом из детства Богдану Вепреву.
Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка, масло растительное — ½ стак., мука — 500 гр., конфеты “Карамель в сахаре» или карамель с начинкой — 100 гр., яйцо — 1 шт, растительное масло.
Готовим тесто. В молоке комнатной температуры разводим 3 ст.л. сахара, пачку сухих дрожжей и оставляем опару на 15 минут. Затем добавляем в опару растительное масло, солим. Добавляем муку, сколько возьмет тесто, вымешиваем его до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Закрываем тесто полотенцем (кстати, на Вятке такое полотенце называли наквашенником) и оставляем на 30 минут.
Готовое тесто делим, формируя шарики. Каждый шарик раскатываем, посередине кладем конфетку, заворачиваем и вновь формируем шарик — колобок. Смазываем сковороду или кругулую форму маслом и выкладываем готовые ша́рыши в форму, друг к другу.
Готовое изделие смазываем взбитым яйцом, чтобы пирог стал румяным. Ставим пирог в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!