В прошлом гречиха получила название «царица круп», что вполне оправдано: не зря в ней так много витаминов, минералов и полноценных белков. Она бывает пропаренной (жареной) и зелёной (нежареной). Оба вида получают из гречишного зерна путём отделения плодовых оболочек. Светло-зелёный цвет обусловлен тем, что крупа не проходит термообработку, а значит, в зародыше сохранены жизненные компоненты, чего не скажешь о привычной коричневой гречке. Предлагаю вашему вниманию вкусное и полезное диетическое блюдо!
Ингредиенты: зеленая гречневая крупа – 300 гр., стручковая фасоль – 100 гр., растительное масло, соль.
Обжариваем на сковороде гречневую крупу 2-3 минуты.
Добавляем замороженную фасоль. Можно взять любые, любимые вами овощи.
Заливаем гречку овощным бульоном (или водой) так, чтобы бульон полностью покрыл гречку и тушим 15-20 минут под закрытой крышкой. Добавляйте бульон по мере надобности в процессе тушения.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем нашу рассыпчатую зеленую гречку к столу. Приятного аппетита!