Решила сварить варенье, в котором будто солнышко спряталось в банке.
Ингредиенты: абрикосы — 1 кг., сахар — 900 гр, апельсин — 1 шт., сушеные листики мяты — 5 шт.
Абрикосы тщательно промываем, вынимаем из них косточки.
Абрикосы разрезаем на четвертинки и засыпаем их сахаром и оставляя на 2-3 часа.
Натираем перед варкой цедру апельсина, затем вынимаем мякоть и мелко нарезаем и также добавляем к абрикосам.
Перетираем руками несколько листиков сушеной мяты.
Затем ставим все на плиту, доводим до кипения и варим на небольшом огне 30-35 минут, пока варенье не приобретет красивый золотисто-оранжевый цвет. Пену периодически снимаем.
Раскладываем готовое варенье по чистым стерилизованным банкам, закатываем и оставляем до полного остывания. Затем убираем варенье на хранение. Ароматное и вкусное варенье готово!