Обалденный рецепт для семейного обеда или ужина. Ловите в копилку!
Ингредиенты: фарш (свино-говяжий, куриный) — 500 гр, репчатый лук — 2 шт, картофель среднего размера — 5 шт, сыр грюйер — 100 гр, яйцо — 1 шт, сметана — 4 ст.л., чеснок — 2 зубчика, укроп — пучок, растительное масло, соль, черный молотый перец.
Очищенный картофель натираем на крупной терке, присаливаем и когда образуется сок, отжимаем, перекладываем в чашу, добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем.
Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом.
Натираем сыр на крупной или мелкой терке (по желанию).
Выкладываем по периметру противня равномерным слоем картофель, чтобы получился прямоугольник.
Картофель сверху посыпаем большей частью сыра и отправляем в духовку при 180 С на 20 минут. Сыр нужен, чтобы хорошо связать основу.
Готовый картофельный корж остужаем на бумаге.
Пока готовится основа для рулета, в сковороду отправляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем к луку фарш, солим и перчим и готовим его 10-15 минут.
Пока готовится фарш, готовим сметанный соус. В миску отправляем сметану, мелко пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и немного соли и все перемешиваем.
Корж переворачиваем, чтобы хрустящая корочка оказалась внизу, сверху смазываем корж сметанным соусом, затем по выкладываем готовый фарш.
Смазываем рулет остатками сметанного соуса, посыпаем остатками сыра и запекаем рулет ещё 7-10 минут.
Готовый картофельно-сырный рулет подаем с овощами. Хотя впрочем он и так вкусный! Приятного аппетита!