Продолжаем наш огуречный марафон рецептов. Делимся хрустящим рецептом соленых огурцов от Анастасии Ахмадеевой из Фаленок.
Ингредиенты (на 1 л банку): огурцы — 10-12 шт., репчатый лук — 1 шт., зонтики укропа — 2 шт.,, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ст. л., душистый перец горошком — 6-7 шт., уксус 70 % — 1 ч.л., лист хрена.
На дно банки кладем нарезанные кольцами репчатый лук, пару зонтиков укропа, лист хрена, душистый перец горошком. Сверху укладываем промытые огурчики, засыпаем солью, сахаром, добавляем уксус и заливаем огурцы холодной водой.
Банку прикрываем крышкой, ставим в кастрюлю с холодной водой (по плечики банки) и — на огонь. Как только вода в кастрюльке закипит, стерилизуем банки 7 минут, достаем из воды и закатываем крышки. Встряхиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.
Огурцы получаются очень хрустящие, долго хранятся. Как показывает практика, удобнее делать в поллитровые банки. Вкусного хруста вам!