На 6 порций: руккола – 250 гр., креветки очищенные отварные – 50 гр., помидоры черри – 15 шт., сыр моцарелла – 20 шт.; для соуса бальзамического: оливковое масло – 2 ст.л., бальзамический уксус – 3-5 ст. л., соль, сахар, специи – по вкусу.
Отвариваем в подсоленной воде креветки, чистим их. Моем салат, разрезаем помидоры пополам, сыр – кубиками и смешиваем все ингредиенты в большой миске и поливаем соусом. Перед подачей в салатниках можно украсить салат листьями базилика. Приятного аппетита!