Ингредиенты: желудки куриные очищенные — 500 гр., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., зелень, соль — по вкусу, лавровый лист, масло растительное.

Ставим вариться желудки примерно на час-полтора, пока они не станут мягкими. Остужаем, нарезаем на кусочки. Оставшийся бульон процеживаем, заливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.

Вновь кладем в суп желудки, затем добавляем пассерованные морковь и лук, картофель, нарезанный кубиками и варим до готовности овощей. Солим по вкусу, в конце варки кладем лавровый лист. Готово! Перед подачей супа посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!