Делимся рецептом старинного вятского пирога — одного из «героев» съемок шоу «Жизнь своих», который так заинтриговал гостей из Москвы. Кишочник — это пирог из рубленых кишок с добавлением лука. Как говаривали наши бабки: «Кишочник делала, вкусён, да только больно долго его делать-то». И правда, процесс Смотреть рецепт…
Блюда с меткой ‘вятская кухня’
Кишочник
Февраль 9th, 2024 
admin 
Опубликовано в рубрике Выпечка 
Метки: вятская выпечка, вятская кухня, кишки, кишочник, репчатый лук, соль, черный молотый перец 
Комментариев нет »
Фаршированный желудок
Январь 11th, 2024 admin На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: Анисья-желудочница, блюда их требухи, вторые блюда, вятская кухня, желудок, картофель, лук репчатый, свинина, требуха, фарш, фаршированный желудок Комментариев нет »
Загибени с требухой
Октябрь 26th, 2023 admin Постяпушки в разгаре! Вкусный рецепт загибеней с требухой, а именно — печенью. Вкусно, сытно и сделано с любовью. Ингредиенты: молоко — 1 стак., сахар — 3 ст.л., сухие дрожжи — 1 упаковка, масло растительное — ½ стак., мука — 500 гр., куриная печень — 300 Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: выпечка, вятская кухня, загибени с требухой, лук репчатый, морковь, печень, требуха Комментариев нет »
Дожинальница
Октябрь 1st, 2023 admin В сентябре на Вятке в дожинки — последний день уборки урожая готовили обрядовое блюдо — дожинальницу. Это молочный суп с картофелем и яйцами. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., вода – 500 гр., картофель – 6-7 шт., яйца – 1-2 шт., топленое масло – 15-30 гр., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Супы Метки: вятская кухня, дожинальниа, дожинки, молочный суп с картофелем, суп Комментариев нет »
Ржано-пшеничные ватрушки-преснушки
Август 21st, 2023 admin Молока налейте в кружки — принимайтесь за ватрушки! Предлагаю вашему вниманию простой вятский рецепт — ватрушки-преснушки на простокваше. Вкусно и по-домашнему тепло! Ингредиенты: простокваша -450 гр., масло растительное-200 мл., соль — 1 ч.л., ржаная мука — 100 гр., пшеничная мука — 350-400 гр.; для начинки: Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская выпечка, вятская кухня, молоко, простокваша, пшеничная мука, растительное масло, ржаная мука, ржано-пшеничные ватрушки, соль, шаньги, яйца Комментариев нет »
Блинный торт с творожным кремом и ягодами
Июнь 16th, 2023 admin Очень необычный и сытный торт приготовили мы на день рождения дочки. Соединили в одном рецепте любимые блины и вятский творог, украсив торт сочными ягодами. Ингредиенты: молоко – 0,5 л., мука – 200 гр., яйцо – 2 шт., сахар – 3 ст.л., соль – ½ ч.л., Смотреть рецепт…
Кисель их овсяных хлопьев
Июнь 15th, 2023 admin Вятским рецептом поделилась Ирина Ковалева, это блюдо из вятского детства, готовила ее бабушка Елизавета Александровна родом из д. Шмаковы Даровского района. Ингредиенты: овсяные хлопья — 2 стак., вода — 1,5 л., дрожжи — 3 гр., сахар — 5 ст.л., соль (щепотка). Ставим опару. В воде Смотреть рецепт…
