CqQRcNeHAv

Блюда с меткой ‘вятская кухня’

Покровские пироги с горохом

14 октября празднуется один из самых почитаемых праздников — Покров Пресвятой Богородицы. Как говорили в народе: «До Покрова — осень, после Покрова — зима». В деревнях обычно начинали играть первые свадьбы. В канун праздника наши бабушки пекли вкусные пироги: капустные, рыбные. В этот день хозяйки Смотреть рецепт…

Загибень из картофеля с белыми грибами

На Руси 30 сентября девушки и женщины молились Вере, Надежде, Любови и Софии, а также Богородице — главной бабьей заступнице. В народе праздник называли Бабьи именины. В это время прославляют качества, присущие женщинам: веру, любовь, надежду, мудрость. По традиции в этот день женщины устраивали вскладчину Смотреть рецепт…

Губница из белых грибов

Грибовницу на Вятке называют губницей. Такое название суп получил потому, что в Вятском регионе, как и вообще на Русском Севере, грибы называли «губами». Благодарим за лесной, осенний привет и вкусный рецепт Надежду Чернышеву. Ингредиенты: белые грибы – 3 шт., картофель – 2 шт., морковь – Смотреть рецепт…

Салат из щавеля и зеленого лука с яйцом

Салат с ностальгией. Родом из детства. Салат с ароматом трав на рассвете, вкусом густой домашней сметаны, сладковатого лук и кислого щавеля, сорванного на осырке. Вятский летний салат к вашему столу! Ингредиенты: большой пучок щавеля, большой пучок зеленого лук, соль, сметана – 2 ст. л., яйцо Смотреть рецепт…

Пирог с лососем и зеленым луком

Сегодня в народном календаре отмечается день памяти Николая Чудотворца или Николы Летнего, как говорили наши предки. На Вятке это был один из любимых праздников. Дождь на Николу почитался как великая Божья милость.  На Николу жарили яйца, пекли оладья, пироги. С праздником, православные! Ингредиенты: филе лосося — Смотреть рецепт…

Ржано-пшеничные блины

Шестой день Масленицы называется Золовкиными посиделками. Молодая жена обязательно должна была пригласить в гости сестру мужа. Золовку было принято угощать лучшими блюдами. Ведь именно по приему, который был оказан в доме брата, женщина судила о качествах его жены. А ссориться с семьей своего суженого или Смотреть рецепт…

Блины на молоке

Второй день Масленицы был настоящим праздником для молодых людей. Вторник этой зимней недели называется «Заигрыш». Этот день знаменовал начало потех и всякого рода веселых забав. Люди ходили друг другу в гости и угощали блинами. Именно в этот день можно попытать свое счастье и попробовать создать Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика