На Вятке всегда с почтением относились к хлебу. Хлеб никогда не выбрасывался. А зачерствелый хлеб шел на приготовление многих блюд, в том числе такого блюда, как жареники. Жареники — это обжаренные на сковороде ломти хлеба, которые предварительно обмакивали в яично-молочную смесь. Я помню, как на Смотреть рецепт…
Блюда с меткой ‘Вятка хлебу матка’
Жареники
Ноябрь 18th, 2022 
admin 
Опубликовано в рубрике Вторые блюда 
Метки: Вятка хлебу матка, вятская кухня, жареники, ломти хлеба в яично-молочной смеси, молоко, растительное масло, соль, уважительное отношение к хлебу, хлеб, яйца 
Комментариев нет »
Ржано-пшеничный алябуш
Апрель 12th, 2022 admin Алябушем или балябушем называли на Вятке небольшой каравай, рецептом которого и делюсь с вами. Люблю я хлеб, все виды выпечки, именно несладкой… Именно потому, что крестьянский труд и сам процесс изготовления хлеба — от первого помола муки на мельнице или с помощью ручной мельничи и Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: балябуш, вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, вятский хлеб, дрожжи, кулинарные традиции земли Вятской, небольшой каравай, пшеничная мука, ржаная мука, ржано-пшеничный алябуш, сахар, соль Комментариев нет »
Закусочные ржаные пирожки с куриным фаршем
Февраль 17th, 2022 admin Пирожки хороши для семейного застолья и любого праздника! Оценят и дети, и взрослые, а главное смотрятся на тарелке аккуратно. Ингредиенты: ржаная мука — 110 гр., пшеничная мука — 110 гр., растительное масло — 70 гр., соль — 1/2 ч. л., вода комнатной температуры —125 мл., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, закусочные пирожки, куриный фарш, пшеничная мука, репчатый лук, ржаная мука, ржаные пирожки с куриным фаршем, соль Комментариев нет »
Загибени из ржаной муки с капустой и яйцом
Январь 24th, 2022 admin Ностальгический рецепт детства. Зима, потрескивающие в печи дрова, бабушка в платке и благодатный аромат выпекаемых ржаных пирожков на всю избу. А ты сидишь за чашкой травяного чая и ждешь, ну когда же бабушка вынет первые пирожки, и ура — обжигаясь, пробуешь вкуснейшие пирожки с нежной, Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, капуса, лук, молоко, пироги, пирожки из ржаной муки с капустой и яйцом, пшеничная мука, растительное масло, рецепт родом из детства, ржаная мука, соль, яйца Комментариев нет »
Колобы
Ноябрь 22nd, 2020 admin На Вятке пекли колобы. Колобы — это вид блинов, которые делали из дрожжевого теста в русской печи перед открытым огнём на сковороде, не переворачивая. Тесто готовили опарным способом. Так как печи в доме нет, делала колобы на плите и переворачивала. Ингредиенты: молоко — 1 л., мука Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: Вятка хлебу матка, вятская кухня, вятские блины, дрожжевые блины, дрожжи, Колобы, мука, опарным способом, сахар, соль, яйцо Комментариев нет »
Ржаной каравай
Август 2nd, 2020 admin 2 августа в народном календаре — Ильин день. Ильин день на считался одним из важнейших праздников года в народе. В этот день чествовали пророка Илию. «На Илью до обеда лето, а после обеда осень» — говорили наши предки. К Ильину дню на Вятке было принято Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: Вятка хлебу матка, Вятке было принято выпекать первые хлеба, дрожжи, пшеничная мука, растительное масло, ржаная мука, ржаной каравай, ржаной хлеб, сахар, соль Комментариев нет »
