Целый цыпленок – 1 кг., мед – 4 ст. л., соевый соус – ½ стак., приправы по вкусу (базилик, орегано, тимьян, розмарин) – 1 ст. л., чеснок – 2 зубчика, кунжут – 2 ст. л., соль, перец. Тушку цыпленка разрезаем по грудинке, затем готовим Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Запеканка из рыбы и цветной капусты
Июнь 5th, 2015 
admin Филе минтая – 1 кг., цветная капуста – 800 гр., лук репчатый – 3-4 шт., морковь – 1-2 шт., помидоры – 1-2 шт., молоко – 150 мл., яйцо – 1 шт., сыр твердый – 200 гр., масло растительное – 30 гр. Разогреваем духовку до 190 Смотреть рецепт…
Треска, запеченная с грибами
Июнь 5th, 2015 admin Треска (филе) – 300 гр., шампиньоны – 200 гр., масло сливочное – 25 гр., яйца – 2 шт., молоко – 50 гр., лук репчатый – 20 гр., сыр тертый – 10 гр., помидоры – 30 гр., соль и специи по вкусу. Филе рыбы нарезаем кусочками и Смотреть рецепт…
Салат «Летний» с огурцами и капустой
Июнь 3rd, 2015 admin Ингредиенты: белокочанная капуста – половина небольшого вилка, свежие огурцы – 2-3 шт., зелень петрушки и укропа, зубчик чеснока – по желанию, соль – по вкусу, любое растительное масло – 2 ст. л.(я предпочитаю подсолнечное нерафинированное) Овощи тщательно моем. Капусту тонко шинкуем, огурцы режем соломкой или Смотреть рецепт…
Апельсиновый салат с бананами и фисташками
Май 25th, 2015 admin Апельсины – 6 шт., кофе (молотый) – 5 ст.л.., корица (молотая) — на кончике ножа, горький шоколад (тертый) – 60гр., коньяк – 2.5 ст.л., бананы – 4 шт., фисташки (очищенные несоленые) – 80 гр., сливочное масло – 20 гр., сахарная пудра – 1 ст.л., мед Смотреть рецепт…
Салат «Диетический»
Май 21st, 2015 admin Брынза – 100 — 150 гр., листья салата, базилик, огурцы – 2 шт., творог – 100 гр., оливковое масло, соль. Брынзу нарезаем кубиками, листья салата рвем на мелкие кусочки, базилик мелко шинкуем, творог измельчаем, огурцы режем на полукольца. Все приготовленные ингредиенты перемешиваем, солим, поливаем оливковым Смотреть рецепт…
Холодец «Курочка-ряба»
Май 21st, 2015 admin Курица – 1 кг., лук репчатый – 1 шт., желатин (для холодца) – 2 пачки, перец черный горошком – 15 шт., вода – 2 л., чеснок – 4 зубчика, лавровый лист – 2 шт. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. Перед Смотреть рецепт…
