Ингредиенты: квас — от 1 л картофель на пару — 5-6 штук колбаса докторская — около 250 г яйца крутые — 5 штук огурец свежий — 2 штуки редис — по желанию и по сезону зеленый лук / перо — 1 хороший пучок свежий укроп Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Салат из помидоров, огурцов и вареного яйца
Июль 3rd, 2015 
admin Ингредиенты: свежие помидоры — 3 шт., свежие огурцы — 3 шт., вареные яйца — 2 шт., зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), сметана или майонез. Помидоры режем на дольки, огурцы полукольцами, яйцо — на дольки, зелень мелко шинкуем. Все перемешиваем и заправляем сметаной или майонезом.
Салат из свежей капусты с помидорами
Июнь 24th, 2015 admin Ингредиенты: капуста — 1 небольшой кочан, помидоры — 3-4 шт. зелень по вкусу, растительное масло — по вкусу, соль. Капусту мелко шинкуем любым доступным способом. Затем солим и мнем руками, чтобы она дала немного сока. Шинкуем зелень (лук, укроп, петрушку). Зелень, разумеется, можно использовать абсолютно Смотреть рецепт…
Карп, запеченный на луковой подушке
Июнь 24th, 2015 admin Рецептов и вариантов приготовления карпа огромное количество. В странах мира карпа готовят по разному. Например, в Израиле любят фаршированную рыбу «гефилте фиш», сложнейшую в приготовлении, но без которой не обходится ни один еврейский праздник. А в Болгарии к праздничным застольям запекают карпа в сухарях и Смотреть рецепт…
Скумбрия, запеченная с картофелем под майонезом
Июнь 5th, 2015 admin На 4 порции: скумбрия – 1-2 шт., картофель – 1 кг., лук репчатый – 1-2 шт., майонез – 100-150 гр., перец черный – 0,5 ч.л., соль по вкусу. Заранее размораживаем рыбу. Подготавливаем скумбрию, чистим ее, промываем. Отделяем филе от хребта и костей. Нарезаем небольшими кусочками. Смотреть рецепт…
Бараньи ребрышки с медом и белым вином
Июнь 5th, 2015 admin Ингредиенты (на 6 порций) : бараньи ребрышки – 1,5 кг., лук репчатый – 2 шт., измельчённый чеснок – 2 ч.л., мед – 1 ст.л., оливковое масло – 1 ст.л., соевый соус – 4 ст.л., сухое белое вино – 250 мл., молотый черный перец – 1 ч.л., соль Смотреть рецепт…
Свинина, запеченная с картофелем
Июнь 5th, 2015 admin Свинина – 1 кг., картофель – 1,5 кг., лук репчатый – 3 шт., соль, перец, приправы по вкусу (базилик, орегано), майонез – 3-4 ст.л., лимон – 1 шт. Готовим маринад для мяса: смешиваем майонез, лимонный сок, соль, перец, добавляем сухой базилик, орегано. Свинину нарезаем на Смотреть рецепт…
