Предлагаю вкусный и простой рецепт мясного рулета. Сытное блюдо, которое любит вся моя семья. Ингредиенты: фарш (свиной, куриный) — 0,5 кг., яйца — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., перец черный, соль — по вкусу. Готовим фарш, добавляя в него мелко нарезанный лук, яйцо, Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Хренодер «Вятский»
Сентябрь 28th, 2015 
admin Трудно вятскую кухню представить без хренодера. Он вносит несомненный колорит: острый, яркий. Особенно хренодер хорошо подавать к горячему супу да и закуска эта отменная! Ингредиенты: помидоры — 3 кг., корешки хрена — 300 гр., чеснок — 1 стакан (чищенный), уксус 70% — 1 ст.л., соль Смотреть рецепт…
Зразы с сыром
Сентябрь 24th, 2015 admin Когда в холодильнике есть фарш и немного сыра — грех не сделать популярное польское блюдо: пикантные зразы с сыром. Ингредиенты: фарш (куриный, свиной) — 500 гр., яйцо — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., черный перец, соль — по вкусу, сыр (любой твердых сортов) Смотреть рецепт…
Поджарка из свинины с овощами
Сентябрь 22nd, 2015 admin Ингредиенты на 6 порций: свинина — 500 гр., помидоры — 3-4 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., соль, перец черный, базилик — по вкусу, лавровый лист, соль, растительное масло. Мясо разрезаем на кубики и кладем на разогретую сковороду, солим и начинаем Смотреть рецепт…
Уха по-вятски
Сентябрь 22nd, 2015 admin Ингредиенты: любая речная рыба (у меня был голавль) — 2-3 шт., яйцо — 2-3 шт., картофель — 3-4 шт., репчатый лук — 1 шт., черный перец, соль — по вкусу, лавровый лист — 1 шт, зеленый лук. Бабушка любила покормить нас, своих внуков, простым рыбным Смотреть рецепт…
Жаркое с яйцом
Сентябрь 21st, 2015 admin Ингредиенты на 6 порций: мясо куриное (можно свиное) — 500 гр., помидоры — 6 шт., лук репчатый — 3 шт., картофель — 4-5 шт., соль, перец черный — по вкусу, лавровый лист — 6 шт., яйцо — 6 шт, сметана (или майонез) — 200 гр., Смотреть рецепт…
Кабачки, запеченные с фаршем
Сентябрь 21st, 2015 admin Ингредиенты: кабачок среднего размера — 1 шт., фарш куриный (или свиной)- 500 гр., сыр — 200-250 гр.,яйцо — 1 шт., специи, соль — по вкусу. Кабачок чистим от кожуры, разрезаем на круглые дольки, аккуратно острым ножом убираем сердцевину и семена. Выкладываем получившиеся кольца кабачков на Смотреть рецепт…
