Для французской кухни характерно широкое использование белого вина. Оно дополняет блюдо изысканной ноткой, делает его романтичней и утончённей. В этом жульене из креветок белое вино органично вливается в чудесную вкусовую гамму. Прекрасное блюдо для романтического вечера. Мелкие очищенные креветки – 200 гр., твердый сыр – Смотреть рецепт…
Домашний сыр
В народе на Вятке говорили: «Петровки сыр привезли!» Например, в Лузском районе раньше на Петров день тёща должна была жениху сыр привозить (творог, сметана, яйца, сахарный песок, соли немного, смешать, вылить в кастрюльку или в горшок, поставить в печь, чтобы упрело, а как упреет, вынести Смотреть рецепт…
Окрошка «Постная»
Кому окошки? А постной? С наступлением тепла всегда хочется чего-то простого и свежего. Блюдо отлично разнообразит постное меню. Ингредиенты: редис — 3-5 штук, картофель — 2-3 шт., огурцы — 2 шт., хрен, соль, квас, зеленый лук, пучок петрушки и укропа. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем Смотреть рецепт…
Морковница
Морковница — вятское кушанье из моркови 4 апреля ежегодно, начиная с 2013 года празднуется Международный день моркови. Этот овощ очень полезен и питателен. Ежедневное употребление сока моркови помогает организму освободиться от застоя желчи, токсинов и лишнего веса. На Вятке самым популярным блюдом из моркови была Смотреть рецепт…
Куриные сердечки, тушенные с морковью и луком на сметане
Вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи. Предлагаем вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 500 гр., репчатый лук – 3 шт., морковь – 1 шт., пучок Смотреть рецепт…
Ржаные подкоголи со свининой
Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…
Запеканка из картофеля по-вятски
Октябрь 22nd, 2014 
admin Картофель – 10 шт., свежие грибы – 200-300 гр., растительное масло – 3 ст. л., репчатый лук – 2-3 шт., панировочные сухари – 2-3 ст. л., сметана – 1 стакан, зелень петрушки, соль. Картофель чистим, промываем и варим в подсоленной воде до полуготовности. Затем воду Смотреть рецепт…
Картофельные «лётчики»
Октябрь 22nd, 2014 admin Картофель 6-8 шт., масло топлёное свиное (или простое подсолнечное масло, соль по вкусу. Картофель чистим и нарезаем вдоль, чтобы получились кружочки. Обжариваем на масле с двух сторон, солим по вкусу. Простое, но вкусное блюдо готово.
Уха с крупой и картофелем
Октябрь 22nd, 2014 admin Щука–600 гр., 2-3 ст.л. крупы (овсяная или рис) – 2-3 ст.л., картофель – 6-8 шт., луковица – 1-2 шт., соль, специи, зелень по вкусу. Щуку чистим от чешуи, потрошим, промываем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на слабом огне. После закипания снимаем пену, Смотреть рецепт…
Каша рисовая с мясом
Октябрь 22nd, 2014 admin Ингредиенты (на 4 порции): свинина – 300 гр., рис – 200 гр., вода или бульон, лук репчатый – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., сливочное масло – 50 гр., соль по вкусу. Рис промываем и замачиваем на 1 час в холодной воде. Свинину Смотреть рецепт…
Гречневая каша в горшочках
Октябрь 22nd, 2014 admin Ингредиенты (на 3 порции):крупа гречневая – 15 ст.л., свинина – 300 гр., шампиньоны (или любые лесные грибы) – 200 гр., морковь – 1 шт., вода кипяченая или бульон, зелень, соль, перец черный по вкусу. Нарезаем свинину на маленькие куски, тонко полукругом морковь, мелко режем грибы, Смотреть рецепт…
Испанский суп «Гаспачо»
Октябрь 22nd, 2014 admin Помидоры – 0,5 кг., перец сладкий – 3 шт., огурцы (среднего размера) – 3 шт., хлеб (ржаной, черствый) – 3-4 ломтика, масло оливковое – 70 гр., соль – 0,5 ч. л., чеснок – 3-4 зубчика, лук репчатый – 1 шт., уксус (винный) – 0,5 ч. Смотреть рецепт…
