Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…
Окрошка «Постная»
Кому окошки? А постной? С наступлением тепла всегда хочется чего-то простого и свежего. Блюдо отлично разнообразит постное меню. Ингредиенты: редис — 3-5 штук, картофель — 2-3 шт., огурцы — 2 шт., хрен, соль, квас, зеленый лук, пучок петрушки и укропа. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем Смотреть рецепт…


Морковница
Морковница — вятское кушанье из моркови 4 апреля ежегодно, начиная с 2013 года празднуется Международный день моркови. Этот овощ очень полезен и питателен. Ежедневное употребление сока моркови помогает организму освободиться от застоя желчи, токсинов и лишнего веса. На Вятке самым популярным блюдом из моркови была Смотреть рецепт…


Куриные сердечки, тушенные с морковью и луком на сметане
Вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи. Предлагаем вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 500 гр., репчатый лук – 3 шт., морковь – 1 шт., пучок Смотреть рецепт…


Ржаные подкоголи со свининой
Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…


Запеченная стерлядь
Поистине царский ужин для семьи! Замечательный, простой вятский рецепт от Екатерины Савельевой. Ингредиенты: стерлядь — 1 шт., лимон — 1 шт., растительное масло, соль. Промываем рыбу, просушиваем, промокнув салфеткой. Подготовленную стерлядь поливаем соком лимона и оставляем на 15 минут. Затем рыбу солим, можно добавить специи Смотреть рецепт…



Пирожки из ржаной муки с капустой и яйцом


Ностальгический рецепт детства. Зима, потрескивающие в печи дрова, бабушка в платке и благодатный аромат выпекаемых ржаных пирожков на всю избу. А ты сидишь за чашкой травяного чая и ждешь, ну когда же бабушка вынет первые пирожки, и ура — обжигаясь, пробуешь вкуснейшие пирожки с нежной, Смотреть рецепт…

Чиабата


Итальянцы называют этот хлеб называется «тапком». Почему? Булка похожа на тапок по форме, считают итальянцы. Впервые «тапочку» испекли 40 лет назад! В сентябре 1982 года из печи Арнальдо Каваллари достал продолговатой и приплюснутой формы хлеб, так напоминавший тапок — вот так и закрепилось за этим Смотреть рецепт…

Домашние хинкали


Хинкали с тремя видами начинок — пальчики оближешь! Предлагаем вашему вниманию ароматное, уютное блюдо для семейной трапезы от кировчанки Елены Пуповой. Ингредиенты: для теста: вода — 220 мл., соль — 1 ч.л., мука — 500 гр.; сырная начинка: сулугуни — 180 гр., сливочное масло — Смотреть рецепт…

Запеченная стерлядь


Поистине царский ужин для семьи! Замечательный, простой вятский рецепт от Екатерины Савельевой. Ингредиенты: стерлядь — 1 шт., лимон — 1 шт., растительное масло, соль. Промываем рыбу, просушиваем, промокнув салфеткой. Подготовленную стерлядь поливаем соком лимона и оставляем на 15 минут. Затем рыбу солим, можно добавить специи Смотреть рецепт…

Жёлтые пельмени с куркумой с комбинированным фаршем


Яркие солнечные, аппетитные пельмени, сделанные с добавлением куркумы. Кстати, многие исследования подтверждают, что куркума полезна для укрепления иммунитета, работы мозга и состояния кожи. Тесто делала на минеральной воде, так оно выходит пышнее и нежнее. Фарш был комбинированный: из свинины, говядины и курицы. Ингредиенты: минеральная вода Смотреть рецепт…