Впервые попробовала сделать вяленые томаты. Очень мне нравится эта итальянская закуска. Розмарин, базилик и чесночок придают помидорам особую пикантность. Ингредиенты: помидоры (желательно сорт сливовидных томатов) — 1,5 кг., базилик свежий — 1 веточка, розмарин — 1 ч.л., чеснок — 8-10 зубчиков, перец чёрный молотый — Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Пикантные маринованные огурцы с дижонской горчицей
Август 22nd, 2023 
admin Хорошая знакомая, любитель вкусных огурчиков, посоветовала попробовать этот рецепт. Взяли рецепт в копилку, делимся с вами, друзья! Ингредиенты (на 4 литровые банки): огурцы — 1 кг.,дижонская горчица — 4 ч.л.,., чеснок — 8 зубчиков, душистый перец горошком — 12 шт., укроп — 4 зонтиков, вода Смотреть рецепт…
Ржано-пшеничные ватрушки-преснушки
Август 21st, 2023 admin Молока налейте в кружки — принимайтесь за ватрушки! Предлагаю вашему вниманию простой вятский рецепт — ватрушки-преснушки на простокваше. Вкусно и по-домашнему тепло! Ингредиенты: простокваша -450 гр., масло растительное-200 мл., соль — 1 ч.л., ржаная мука — 100 гр., пшеничная мука — 350-400 гр.; для начинки: Смотреть рецепт…
Чебуреки на водке
Август 15th, 2023 admin Интересный и слегка «пьяненький» рецепт чебуреков…на водке. Благодаря этому ингредиенту тесто получается хрустящее и легкое. Ингредиенты: для теста: мука – 3-4 ст., теплая вода – 1 ст., яйца – 1 шт., водка – 1 ст.л., растительное масло – 4 ст.л., сахар – 1 ч.л., соль Смотреть рецепт…
Капустники с яйцом и зеленым луком
Август 9th, 2023 admin На Пантелеймона — Целителя обычно начинают завиваться капустные вилки, поэтому в народе прозвали святого Капустником или Кочанником. В этот день было принято доставать из кладовых оставшуюся с прошлого урожая капусту и печь пирожки. Ингредиенты: молоко — 1 стак., Смотреть рецепт…
Яйца «Орсини»
Август 4th, 2023 admin Дочка Соня решила поэксперименитровать и сделала яйца «в облаках». Как выяснилось, она приготовила яйца Орсини — быстрый французский завтрак из яиц. Если Вам надоела простая яичница, то этот рецепт в вашу копилку. Орсини — это фамилия одного графа, который и вручил рецепт Клоду Моне, а Смотреть рецепт…
Фаршированные перцы
Июль 18th, 2023 admin Лето дарит возможность лакомиться вкусными овощами. Приготовили фаршированные перцы — в том числе впрок, на заморозку. Заморозили в общей сложности 4 кг фаршированных перцев. Ингредиенты: фарш — 1,5 кг., рис — 280 гр., перцы болгарские — 18 шт., чеснок — 8 зубчиков, паприка — 1 Смотреть рецепт…
