От такой вкуснятины не останется ни крошки! Ингредиенты: яйца — 4 шт., мука — 80 гр., сахар — 230 гр., сода — 0,5 ч.л., какао — 2 ст.л., сметана — 500 гр., творог — 100 гр., сливочное масло — 20 гр., свежие ягоды — 100 Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Кисель их овсяных хлопьев
Вятским рецептом поделилась Ирина Ковалева, это блюдо из вятского детства, готовила ее бабушка Елизавета Александровна родом из д. Шмаковы Даровского района. Ингредиенты: овсяные хлопья — 2 стак., вода — 1,5 л., дрожжи — 3 гр., сахар — 5 ст.л., соль (щепотка). Ставим опару. В воде Смотреть рецепт…
Жареники
На Вятке всегда с почтением относились к хлебу. Хлеб никогда не выбрасывался. А зачерствелый хлеб шел на приготовление многих блюд, в том числе такого блюда, как жареники. Жареники — это обжаренные на сковороде ломти хлеба, которые предварительно обмакивали в яично-молочную смесь. Я помню, как на Смотреть рецепт…
Жареха из лисичек
Вкусное, ароматное блюдо из даров леса. Ингредиенты: лисички — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 2-3 ст.л., черный перец, соль. Грибы промываем, очищаем и если они крупные режем напополам, мелкие оставляем целыми. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Пассеруем лук на сливочном масле. Смотреть рецепт…
Постные сочни на сковороде
Июль 2nd, 2020 
admin На Вятке всегда с уважением относились к хлебу. Недаром говорится: “Вятка — хлебу матка”. В далёком XVIII веке Вятскую губернию называли «северной житницей России». Поэтому в моей книге особое место уделяется хлебу и выпечке, рецепты. Я помню, как бабушка с любовью, прижимая к груди, нарезала Смотреть рецепт…
Мини-рулеты из курицы с беконом
Июнь 30th, 2020 admin Вкусный рецепт для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: филе курицы – 300гр., сметана(или майонез) – 3 ст.л.; чеснок – 6 зубчиков, бекон – 10 полосок (по количеству кусочков филе), соль, специи. В сметану выдавливаем или натираем чеснок, добавляем специи (у меня черный перец, карри, паприка), Смотреть рецепт…
Творожные гречаники с солёными огурчиками
Июнь 26th, 2020 admin 26 июня — День Акулины Гречишницы. Крестьяне на Акулину сеяли гречиху. В день Акулины кашевары готовили каши густые, сытные, а также другие блюда из гречки. Ингредиенты: гречневая каша — 6 ст.л., гречневая мука — 3 ст.л., яйца — 4 шт., творог — 80 гр., сметана Смотреть рецепт…
Томленая свинина на луковой подушке
Июнь 24th, 2020 admin Предлагаю вашему вниманию сытное и простое блюдо. Готовится в два счета и накормит всю семью. У меня бабушка готовила блюдо в печи в большом чугунке. Мясо получается нежным и сочным, а лук пропитывается соком свинины и служит замечательной подливой к блюду. Ммм… Ингредиенты: свинина — Смотреть рецепт…
Оладушки на ряженке
Июнь 22nd, 2020 admin Вкусная, традиционная выпечка, любимая и детьми, и взрослыми! Ингредиенты: ряженка — 200 мл., мука — 1,5 стак, яйцо — 1 шт., сахар —1-2 ст.л., сoль — ½ ч.л., растительное масло, вода — 50 мл. В ряженку добавляем куриное яйцо. Добавляем к данным ингредиентам соль и Смотреть рецепт…
Закуска «Грибочки»
Июнь 20th, 2020 admin Когда мы с дочкой делали это блюдо, меня захлестнула ностальгия. Моя мама на праздничный стол часто делала эту закуску из куриных яиц. Я предлагаю вариант из перепелиных яиц. Вкусно и смотрится аккуратно на тарелке. Ингредиенты: перепелиные яйца — 12 шт., помидоры черри — 6 шт., Смотреть рецепт…
