И вновь царицы грибного царства — лисички! Предлагаю простой рецепт вкусного блюда от Надежды Чернышевой. Ингредиенты: свежие лисички — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., сметана — 100 гр., сыр — 50 гр., сливочное масло — 30 гр., соль, черный молотый перец. Промываем лисички, Смотреть рецепт…
Фаршированный желудок
На Анисью-желудочницу 12 января, как правило, вятские хозяйки готовили блюда из требухи (печени, почек, желудка). Представляем вам прекрасный рецепт от фермера Александра Кочкина — фаршированный свиной желудок, которым с ним по-семейному поделилась теща Ирина Григорьевна Обухова из села Порез Унинского района. Обычно желудок фаршировали салом, Смотреть рецепт…
Пельмени из ржаной муки с рубленой свининой
Блюдо родом из детства. Моя бабушка Нина всегда была отличной хозяйкой, пекла вкуснейшие пироги и блины, готовила ароматные наваристые супы. В доме всегда пахло поднимающейся опарой и выпечкой из ржаной муки. Даже тесто для пельменей бабушка делала из ржаной обдирной муки. Делимся семейным рецептом пельменей Смотреть рецепт…
Шакэвэй пельняньяс
С радостью знакомим вас, друзья и подписчики, еще с одним коми-пермяцким блюдом: шакэвэй пельняньяс — пельменями с грибной начинкой. «Шак» на коми-пермяцком языке означает «гриб», что интересно а у наших соседей — коми-пермяков в Пермском крае гриб называют «тшак». От всей души за рецепт благодарим Смотреть рецепт…
Картовница
Больно уж картовница у тебя хороша! Знакомим еще с одним вятским незамысловатым блюдом из молодого картофеля. Картовницей на Вятке называли томленую в печи картошку или кушанье из вареного толченого картофеля, разбавленного водой или молоком. Ингредиенты: картофель — 1,5 кг, вода — 150 — 200 мл., Смотреть рецепт…
Тепня с ягодами
Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются и другие названия этого блюда: дежень, луда. Знакомьтесь с еще одним традиционным вятским рецептом) Ингредиенты: толокно — 500 гр, квас — 2,5 л. ягоды — 300 Смотреть рецепт…
Блины из кукурузной муки
Сентябрь 12th, 2020 
admin Предлагаю вашему вниманию яркие и жизнерадостные блины из кукурузной муки. Легкие, хрусткие, немного «капризные» в приготовлении блины полюбятся вашим домочадцам. Ингредиенты: молоко — 1 стак., кукурузная мука — 5 ст.л. (с горкой), куркурма— 1 ч.л., яйцо — 2 шт., сахар — 2 ст.л., соль — 1/2 Смотреть рецепт…
Крем-суп с лисичками и картофелем
Сентябрь 8th, 2020 admin Нежный и вкусный суп из царских грибов от Анны Швецовой. Грибное наслаждение к вашему столу. Ингредиенты: картофель — 6-7 шт., репчатый лук — 2 шт., свежие лисички — 400 гр., сливки высокой жирности — 1-1,5 стак., сливочное масло — 30 гр., соль, черный молотый перец. Смотреть рецепт…
Соленые грузди
Сентябрь 2nd, 2020 admin Назвался груздем — полезай в кузов! Предлагаю вашему вниманию старинный вятский рецепт засолки груздей холодным способом от Полины Стрельниковой. Так делали наши бабушки и прабабушки. Ингредиенты (на 1 кг грибов): грузди — 1 кг., соль — 20 гр., листья смородины. Грузди 5 дней вымачиваем в Смотреть рецепт…
Наливка из крыжовника
Август 24th, 2020 admin Август. Золотисто-рубиновые ягоды крыжовника, светящиеся в последних лучах лета… Наливка из крыжовника — это отдельная песня уходящего лета 🧡 Предлагаю рецепт согревающего летнего нектара от Юлии Рясик. Ингредиенты: крыжовник — 3,5 кг., сахар — 0,5 кг., вода — 1 л., мята — 3 веточки, мята Смотреть рецепт…
Куриные голени в чесночно-сметанном соусе
Август 18th, 2020 admin Предлагаю вашему вниманию вкусное, простое блюдо для семейного ужина. Ингредиенты: куриные голени — упаковка, чеснок — 3 зубчика, сметана — 100 гр.,соль, черный молотый перец растительное масло, петрушка. Куриные голени солим,перчим и обжариваем до золотистой корочки на сковороде. Как только голени будут обжарены, добавляем сметану, Смотреть рецепт…
Острый салат из кабачков с помидорами и перцем
Август 16th, 2020 admin Этот салат — это как осенняя свадьба болгарских перцев, томатов, аджики, острого перца. Он будет согревать даже в самые холодные дни. Ингредиенты: кабачки — 2 кг., перец болгарский ― 1 кг., помидоры ― 1 кг., сахар ― 1/2 стак., аджика — 1 ст.л., острый молотый Смотреть рецепт…
