На Вятке почти у каждого хлебобулочного изделия — свое неповторимое название. Например, небольшой пирог называли ласково алябушем или балябушем, а который пекли в дорогу — подорожником. Предлагаю постный рецепт картофельника — пирога с картофельной начинкой. Ингредиенты: вода теплая – 0,5 л., дрожжи – 11 гр., Смотреть рецепт…
Творожные гречаники с солёными огурчиками
26 июня — День Акулины Гречишницы. Крестьяне на Акулину сеяли гречиху. В день Акулины кашевары готовили каши густые, сытные, а также другие блюда из гречки. Ингредиенты: гречневая каша — 6 ст.л., гречневая мука — 3 ст.л., яйца — 4 шт., творог — 80 гр., сметана Смотреть рецепт…
Томленая свинина на луковой подушке
Предлагаю вашему вниманию сытное и простое блюдо. Готовится в два счета и накормит всю семью. У меня бабушка готовила блюдо в печи в большом чугунке. Мясо получается нежным и сочным, а лук пропитывается соком свинины и служит замечательной подливой к блюду. Ммм… Ингредиенты: свинина — Смотреть рецепт…
Куриные сердечки в сметане
Как известно, вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи (печени, желудка, легких, сердца). Предлагаю вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 600 гр., сливочное масло, репчатый лук Смотреть рецепт…
Перловая каша с овощами
Отличное постное блюдо. Рецептом поделилась участница презентации в Гриновке. Ингредиенты: перловая крупа — 1 стак., репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 1зубчик, растительное масло — 2 ст. л., соль, зелень — по желанию. Перловую крупу заранее замачиваем в холодной воде Смотреть рецепт…
Вареники с творогом и зеленым луком
Кисло-соленое вятское блюдо. Приготовила это блюдо, вдохновившись вятским рецептом вкусного пирога с творогом и зеленью, который прислала для второй книги жительница пгт Пижанка Галина Коробко. Ингредиенты: для зеленого теста: вода — 30 мл., пюре из петрушки зеленого горошка — 70 мл.,.яйцо С2 — 1 шт., Смотреть рецепт…
Брусничный морс
Декабрь 8th, 2019 
admin Вкусный и полезный напиток из брусники. Запасаемся витаминами! Ингредиенты: брусника — 600 гр., сахар — 250 гр., вода — 2 л. Ягоды брусники промываем и оставляем размораживаться. Размороженные ягоды толчем толкушкой. Получившеюся массу перекладываем на марлевый отрез, отжимаем сок. К оставшемуся жмыху вливаем горячую воду, Смотреть рецепт…
Запеченные груши в слоеном тесте
Декабрь 8th, 2019 admin Вкусный десерт для любителей груш. Ингредиенты: груша — 2 шт., слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт, желток — 1 шт., сок ½ лайма, сахарная пудра. Помытые и обсушенные груши разрезаем пополам вдоль. Плодоножку сохраняем. Если кожица фрукта мягкая, то её снимать не нужно. Если твёрдая, Смотреть рецепт…
Перловая каша с овощами
Декабрь 3rd, 2019 admin Отличное постное блюдо. Рецептом поделилась участница презентации в Гриновке. Ингредиенты: перловая крупа — 1 стак., репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 1зубчик, растительное масло — 2 ст. л., соль, зелень — по желанию. Перловую крупу заранее замачиваем в холодной воде Смотреть рецепт…
Макуха
Ноябрь 29th, 2019 admin Старинное постное, вятское блюдо из зеленого лука. Название блюдо образовано от слова “макать”. Подавалась макуха с ржаным хлебом. Ингредиенты: зеленый лук — большой пучок, соль, растительное масло. Зеленый лук шинкуем, толчем, солим и заправляем растительным маслом. Сочное, нежное, полезное блюдо к вашему столу готово!
Вареники с творогом и зеленым луком
Ноябрь 21st, 2019 admin Кисло-соленое вятское блюдо. Приготовила это блюдо, вдохновившись вятским рецептом вкусного пирога с творогом и зеленью, который прислала для второй книги жительница пгт Пижанка Галина Коробко. Ингредиенты: для зеленого теста: вода — 30 мл., пюре из петрушки зеленого горошка — 70 мл.,.яйцо С2 — 1 шт., Смотреть рецепт…
Яблочная шарлотка «Нежная»
Ноябрь 12th, 2019 admin Нежный яблочный пирог от участника презентации в Гриновке Елены Бочмаго. Ингредиенты: яйца — 3 шт., мука — 1 стак., сода — 0,5 ч.л., сливочное масло — 100 гр., сахар — 75 гр., мандарин — 1 шт., яблоки — 3 шт., крахмал — 100 гр. Готовим Смотреть рецепт…
