Предлагаю вам рецепт чебуреков на тесте с добавлением сметаны. С тестом легко работать, а чебуреки получаются хрустящими.

Ингредиенты: мука – 350 гр., сметана – 150 гр., яйцо – 1 шт., соль – 1/2 ч.л., фарш – 500 гр., сметана – 2 ст.л., лук репчатый – 1 шт., черный молотый перец.

Смешиваем яйцо, сметану и соль. Соли можно взять и больше — на ваш вкус. В просеянной муке делаем углубление и вливаем яично-сметанную смесь, замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто кладем в герметичный пакет и даем «отдохнуть» 15-20 минут в холодильнике.
Добавляем в фарш ( у меня был наполовину куриный и свиной) мелко порезанную луковицу и хорошо перемешиваем.
Чтобы фарш получился нежным, добавляем к нему сметану, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Готовое тесто тонко раскатываем в пласт, толщиной 2 мм и вырезаем острым ножом при помощи блюдца круги.
На середину каждого круга кладем столовую ложку фарша, соединяем края и хорошо защипываем. Затем при помощи вилки делаем кайму, прижимая вилку к тесту.
Чебуреки жарим на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Подаем на стол наши румяные чебуреки. Приятного аппетита!