CqQRcNeHAv

Жёлтые пельмени с куркумой с комбинированным фаршем

Яркие солнечные, аппетитные пельмени, сделанные с добавлением куркумы. Кстати, многие исследования подтверждают, что куркума полезна для укрепления иммунитета, работы мозга и состояния кожи. Тесто делала на минеральной воде, так оно выходит пышнее и нежнее.
Фарш был комбинированный: из свинины, говядины и курицы.

Ингредиенты: минеральная вода — 1 стак., куркума — 1 ч.л., яйцо — 1 шт., сахар — 1/2 ч.л., соль — 1/2 ч.л., растительное масло — 4 ст.л., мука — 300 гр., свинина — 250 гр., говядина — 250 гр., куриное филе — 250 гр., репчатый лук — 2 шт., паприка, черный молотый перец, красный молотый перец, соль.

Готовим разноцветное тесто. В миске соединяем все составляющие: теплую минеральную воду, соль, сахар, куркуму, взбитое яйцо. Затем вводим постепенно муку и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и эластичное, месим, чтобы тесто не прилипало к рукам и столу. Убираем тесто «отдохнуть» на 20 минут.
Фарш делаем для пельменей комбинированный: из свинины, говядины и курицы, можно взять чисто куриный — для детского меню. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Для вкуса я добавила четверть чайной ложки паприки, молотые перцы, конечно, соль.
Лепим пельмени. Как только пельмени будут готовы, отвариваем их посоленной воде с лавровым листом. Кстати, маленькая кулинарная хитрость при варке пельменей, особенно в кастрюлях с тонким дном. Чтобы пельмени при варки не слипались, добавьте в воду пару капель растительного масла.
Приятного аппетита!

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

rss
Яндекс.Метрика