Легкое осеннее блюдо к вашему столу.

Ингредиенты: кабачок – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, соль – ½ ч.л., перец черный молотый, яйцо – 2 шт., разрыхлитель — 10 гр., мука, зеленый горошек – ½ стак., помидоры – 2 шт.

Очищенный кабачок натираем на крупной терке, у меня был один крупный кабачок, если у вас он среднего размера – возьмите два.
Шинкуем лук, чеснок пропускаем его через пресс.
Смешиваем овощи, добавляем яйца, разрыхлитель, а затем и муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи. Солим и перчим блюдо.
В тесто добавляем молодой свежий горошек.
Форму для запекания смазываем маслом, переливаем наше тесто.
Сверху выкладываем помидоры.
Ставим запеканку в духовку на 30-40 минут при 180 °С. Вынимаем запеканку и ждем, пока блюдо остынет. Хороша запеканка со сметаной.
Приятного аппетита!