CqQRcNeHAv

Драники с зеленым луком

draniki_1

Рецепты картофельных оладий можно встретить во многих кухнях мира: в России их называют терунами, какорками, терунцами, на Украине — дерунами, картопляниками, кремзликами, в Израиле — лактесом, в Польше — пляцками.
А в Белоруссии драники считаются национальным блюдом. Наверное потому, что белорусская кухня занимает 1 место в мире по использованию картофеля в блюдах.
Слово «драники» (дранiкi с белорусского) происходит от старорусского названия «драть». Это значит тереть картофель на заостренной доске (раньше не было терок).

Ингредиенты: картофель — 10 шт., яйца — 2 шт., мука — 2 ст.л., соль, черный молотый перец, масло растительное, зеленый лук.

Картофель натираем на мелкой терке, сразу выкладываем на сито или дуршлаг. Тщательно отжимаем картофельный сок.
Мелко шинкуем пучок зеленого лука.
Добавляем муку, соль, перец, яйца, зеленый лук и все перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду. Лучше всего жарить драники в чугунной или керамической сковороде. Обжариваем картофельные драники на среднем огне в достаточном количестве масла с обеих сторон.
Подаем картофельные драники со сметаной. Приятного аппетита!

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

rss
Яндекс.Метрика