Вы готовы к Масленице? Встречайте вкусный рецепт. Ингредиенты: свекла — 1 шт., молоко – 0,5 л., мука – 150 гр., яйцо – 2 шт., сахар – 2 ст.л., соль – 1/2 ч.л., растопленное сливочное масло – 50 гр., сливочный сыр — 300 гр., семга Смотреть рецепт…
‘Выпечка’
Свекольные блины со сливочным сыром и семгой
Февраль 21st, 2020 
admin 
Опубликовано в рубрике Выпечка 
Метки: зеленый лук, кулинарные традиции земли Вятской, Масленица, свекольные блины, семга, сливочный сыр 
Комментариев нет »
Вятские луковники
Февраль 19th, 2020 admin 20 февраля по народному календарю — день Луки. В православном календаре на этот день отмечается память Луки Елладского. На Вятке в день Луки было принято печь пироги с луком — луковники. Семья, как правило, съедала только часть их, а остальное раздавали нищим — «на счастье». Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская кухня, день Луки, кулинарные традиции земли Вятской, лук, луковники, молоко, мука, пироги-луковники, репчатый лук Комментариев нет »
Крестцы из дрожжевого теста
Январь 18th, 2020 admin В Крещенский Сочельник вятские хозяйки пекли обрядовую выпечку — крестцы или крестики. В праздник Крещения Господня с этого печенья, как правило, начиналась у православных первая утренняя домашняя трапеза. Крестцы полагалось запивать святой водой. Ингредиенты: мука — 1 кг., дрожжи — 25 гр., сахар — 250 Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская кухня, дрожжи, изюм, крестики, крестцы, кресты, крещение, мука, обрядовая выпечка, печенье, растительное масло, сахар, сладкий чай, сочельник Комментариев нет »
Пряники медовые “Николайчики”
Декабрь 18th, 2019 admin Завтра , 19 декабря, — Никола Зимний. В этот день чтили память одного из самых почитаемых на Руси святых — Николая Угодника. В этот день ходили на службу в храм. На Вятке на эту дату в деревнях устраивали братчины, получившие название «никольщин». В этот праздник Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: братчины на Вятке, выпечка, вятская кухня, жимульки, миколайчики, Никола Зимний, николайчики, пряники медовые Комментариев нет »
Картофельник
Декабрь 11th, 2019 admin На Вятке почти у каждого хлебобулочного изделия — свое неповторимое название. Например, небольшой пирог называли ласково алябушем или балябушем, а который пекли в дорогу — подорожником. Предлагаю постный рецепт картофельника — пирога с картофельной начинкой. Ингредиенты: вода теплая – 0,5 л., дрожжи – 11 гр., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: алябуш, балябуш, вятская кухня, картофель, картофельник, репчатый лук, соль Комментариев нет »
Морковные шаньги
Октябрь 31st, 2019 admin Предлагаю вашему вниманию простой вятский рецепт. Вкусно и по-домашнему тепло! Ингредиенты: молоко — 250 гр., масло растительное —100 гр., соль — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л. (без горки), мука — сколько возьмет тесто; для начинки: сливочное масло — 50 гр., морковь — 500 гр., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: выпечка, вятская кухня, морковь, мука, пресное тесто, сахар, соль, шаньги, шаньги с морковью Комментариев нет »
Рыбный пирог
Август 1st, 2019 admin Завтра на календаре — 2 августа, Ильин день. В народе говорили: «На Илью до обеда лето, а после — осень», «С Ильина дня ночь длинна и вода холодна». К Ильину дню было принято выпекать первые хлеба и пироги из нового урожая, которыми лакомилась вся деревня. Смотреть рецепт…
