Вкусное, ароматное блюдо из даров леса. Ингредиенты: лисички — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 2-3 ст.л., черный перец, соль. Грибы промываем, очищаем и если они крупные режем напополам, мелкие оставляем целыми. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Пассеруем лук на сливочном масле. Смотреть рецепт…
‘Вторые блюда’
Жареха из лисичек
Август 24th, 2022 
admin 
Опубликовано в рубрике Вторые блюда 
Метки: вятская кухня, жареные лисички, жареха, жареха из лисичек, лисички, перец, репчатый лук, соль 
Комментариев нет »
Домашний сыр
Июль 12th, 2022 admin В народе на Вятке говорили: «Петровки сыр привезли!» С праздником, православные. Делимся рецептом домашнего сыра от вятской хозяюшки Светланы Паньковой. Ингредиенты: молоко — 1 л., сметана — 200 гр., яйца — 3 шт., соль — 1 ст.л. Молоком кипятим, добавляя соль. Сметану смешиваем с яйцами. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: Вятка, вятская кухня, домашний сыр, молоко, на Петровки рыбники пекли, Петров день, Петровки сыр привезли, сметана, соль, яйца Комментариев нет »
Окрошка «Постная»
Апрель 13th, 2022 admin Кому окошки? А постной? С наступлением тепла всегда хочется чего-то простого и свежего. Блюдо отлично разнообразит постное меню. Ингредиенты: редис — 3-5 штук, картофель — 2-3 шт., огурцы — 2 шт., хрен, соль, квас, зеленый лук, пучок петрушки и укропа. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: Великий Пост, вятская кухня, картофель, огурцы, окрошка, Окрошка "Постная", постные блюда, редис Комментариев нет »
Морковница
Апрель 4th, 2022 admin Морковница — вятское кушанье из моркови На Вятке самым популярным блюдом из моркови была морковница — томленая морковь. Раньше блюдо готовили в чугуне и ставили томиться на ночь в печь. В постном варианте ее томили на воде и масле, в непостном — на молоке. Ингредиенты: Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: вода, вятская кухня, вятское блюдо, кулинарные традиции земли Вятской, льняное масло, морковница, морковь, печь, растительное масло, томить, томлена морковь Комментариев нет »
Куриные сердечки, тушенные с морковью и луком на сметане
Февраль 3rd, 2022 admin Вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи. Предлагаем вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 500 гр., репчатый лук – 3 шт., морковь – 1 шт., пучок Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюда из требухи, вятская кухня, куриные сердечки, морковь, особенности вятской кухни, петрушка, репчатый лук, сметана, требуха, тушенные с морковью и луком на сметане Комментариев нет »
Ржаные подкоголи со свининой
Январь 26th, 2022 admin Это блюдо обычно готовили на юго-западе нашей Вятки, пришло оно из марийской кухни. Подкоголь представляет собой отварные пирожки с различными начинками, разновидность пельменей. Блюдо я посвящаю своему дедушке Илье. Готовили они его вместе с бабушкой Ниной вместе. Бабушка всегда занималась тестом. а дедушка — мясом. Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюдо родом из детства, вятская кухня, пельмени, подкоголи с мясом, подкоголи со свининой, подкоголь, разновидность пельменей, репчатый лук, ржаная мука, ржаные подкоголи, рубили сечкой, свинина, яйцо Комментариев нет »
Запеченная стерлядь
Январь 18th, 2022 admin Поистине царский ужин для семьи! Замечательный, простой вятский рецепт от Екатерины Савельевой. Ингредиенты: стерлядь — 1 шт., лимон — 1 шт., растительное масло, соль. Промываем рыбу, просушиваем, промокнув салфеткой. Подготовленную стерлядь поливаем соком лимона и оставляем на 15 минут. Затем рыбу солим, можно добавить специи Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: Вятка, вятская кухня, вятская стерлядь, запекание, запеченная стерлядь, раба на Вятке, соль, стерлядь, царская рыба, царский ужин Комментариев нет »
