CqQRcNeHAv

‘Вятская кухня’

Вятские загибени

Загибенями на Вятке называли маленькие и большие пироги с начинками. Как вы уже поняли название блюдо родилось от слова «загибать». Чтобы получился загибень, раскатываем тесто в тонкую лепёшку, на середину лепёшки кладем фарш, края её соединяем, прижимаем, придавая лепёшке форму полумесяца, и красиво защипываем. Тесто Смотреть рецепт…

Картофельные «летчики»

Именно так на Вятке называли жареную картошку, порезанную для жарки на кружочки. Вообще вятская кухня без картофеля — не вятская… Наверное, только после белорусов мы занимаем 2 место по использованию этого овоща в нашей кухне. Картошечка хороша с молочком или с разносолами. Ингредиенты: картофель — 0,5 кг., чеснок — Смотреть рецепт…

Свиная печень в сметане

Одно из популярных вятских блюд из требухи — очень полезное и вкусное! Ингредиенты: свиная печень — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., сметана — 100 гр., вода — 100 гр., растительное масло — 50 мл, мука, соль, черный молотый перец. Нарезаем очищенную от прожилок Смотреть рецепт…

Куриные желудки с луком

Вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из требухи. Предлагаю вашему вниманию простейшее блюдо из куриных желудков и репчатого лука. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные желудки — 500 гр., репчатый лук — 2 шт., лавровый лист, душистый черный перец, соль, Смотреть рецепт…

Луковник

Приближается 31 октября, в народном календаре отмечается память святого Луки — сподвижника апостола Павла. В Луков день устраивали луковые базары, хотя торговля луком не считалась прибыльной. «Луком торговать — луковым мочалом и подпоясываться», — шутили люди.  Главным блюдом этого дня были блюда из лука. В том Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика