Кому окошки? А постной? С наступлением тепла всегда хочется чего-то простого и свежего. Блюдо отлично разнообразит постное меню. Ингредиенты: редис — 3-5 штук, картофель — 2-3 шт., огурцы — 2 шт., хрен, соль, квас, зеленый лук, пучок петрушки и укропа. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем Смотреть рецепт…
‘Вятская кухня’
Окрошка «Постная»
Апрель 13th, 2022 
admin 
Опубликовано в рубрике Вторые блюда 
Метки: Великий Пост, вятская кухня, картофель, огурцы, окрошка, Окрошка "Постная", постные блюда, редис 
Комментариев нет »
Ржано-пшеничный алябуш
Апрель 12th, 2022 admin Алябушем или балябушем называли на Вятке небольшой каравай, рецептом которого и делюсь с вами. Люблю я хлеб, все виды выпечки, именно несладкой… Именно потому, что крестьянский труд и сам процесс изготовления хлеба — от первого помола муки на мельнице или с помощью ручной мельничи и Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: балябуш, вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, вятский хлеб, дрожжи, кулинарные традиции земли Вятской, небольшой каравай, пшеничная мука, ржаная мука, ржано-пшеничный алябуш, сахар, соль Комментариев нет »
Пирог из скумбрии с луком
Апрель 7th, 2022 admin Благовещение Пресвятой Богородицы — один из любимых праздников в народе☀🕊💚 Как гласит народная мудрость в этот день «Девушка косы не плетет — птица гнезда не вьет». В праздник ослаблялся пост. На Благовещение вятские хозяйки готовили блюда из рыбы. Наша семья очень любит этот праздник. Я Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: Благовещение, Вятка, вятская кухня, вятские пироги, перец, пирог из рыбы, пост, репчатый лук, рыбные пироги, скумбрия, слоеное тесто, соль Комментариев нет »
Морковница
Апрель 4th, 2022 admin Морковница — вятское кушанье из моркови На Вятке самым популярным блюдом из моркови была морковница — томленая морковь. Раньше блюдо готовили в чугуне и ставили томиться на ночь в печь. В постном варианте ее томили на воде и масле, в непостном — на молоке. Ингредиенты: Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: вода, вятская кухня, вятское блюдо, кулинарные традиции земли Вятской, льняное масло, морковница, морковь, печь, растительное масло, томить, томлена морковь Комментариев нет »
Жаворонки
Март 22nd, 2022 admin Печь в Великий пост «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем — воинов-христиан из города Севастии (территория современной Турции), которые приняли мученическую смерть за веру во Христа. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта. А как славно описан этот день в книге Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка, Вятская кухня Метки: 22 марта, вятская кухня, вятские традиции, день памяти сорока Севастийских мучеников, дрожжи, жаворонки, мука, растительное масло, русские традиции, сахар, соль Комментариев нет »
Блины ржано-овсяные
Февраль 27th, 2022 admin Со Встречей вас, друзья! Именно так назывался первый день Масленичной недели. Хозяйки с понедельника начинали печь блины. Первый блин принято было отдавать нищим, чтобы те помянули умерших родственников. Именно в понедельник в деревнях и селах устанавливали чучело Масленицы. Представляю рецепт ржано-овсяных блинов от вятской хозяюшки Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: блины, вятская кухня, Масленица, масло, овсяная мука, первый день Масленицы, ржаная мука, ржано-овсяные блины, сахар, соль, яйцо Комментариев нет »
Закусочные ржаные пирожки с куриным фаршем
Февраль 17th, 2022 admin Пирожки хороши для семейного застолья и любого праздника! Оценят и дети, и взрослые, а главное смотрятся на тарелке аккуратно. Ингредиенты: ржаная мука — 110 гр., пшеничная мука — 110 гр., растительное масло — 70 гр., соль — 1/2 ч. л., вода комнатной температуры —125 мл., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вода, Вятка хлебу матка, вятская кухня, закусочные пирожки, куриный фарш, пшеничная мука, репчатый лук, ржаная мука, ржаные пирожки с куриным фаршем, соль Комментариев нет »
