Вкусный вятский загибень на пресном тесте. Пирог получается очень сочным и нежным. Ингредиенты: вода — 100 мл., растительное масло — 100 мл., соль — 0,5 ч. л., мука — 1,5 -2 стак., фарш — 400 гр., репчатый лук — 2 шт., соль, черный молотый перец, Смотреть рецепт…
‘Вятская кухня’
Загибень с мясом
Июнь 11th, 2020 
admin 
Опубликовано в рубрике Выпечка 
Метки: вятская кухня, вятский загибень, кулинарные традиции земли Вятской, мука, растительное масло, репчатый лук, фарш 
Комментариев нет »
Куриные сердечки в сметане
Май 13th, 2020 admin Как известно, вятская кухня славится тем, что в не представлено много блюд из так называемой требухи (печени, желудка, легких, сердца). Предлагаю вашему вниманию простое и вкусное блюдо из куриных сердечек. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия. Ингредиенты: куриные сердечки – 600 гр., сливочное масло, репчатый лук Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: блюда из требухи, вятская кухня, кулинарные традиции земли Вятской, куриные сердечки, репчатый лук, сливочное масло, сметана, требуха Комментариев нет »
Блины с курицей, зеленью и сыром
Апрель 28th, 2020 admin Сытные, ароматные блины, идеальны хоть на ужин, хоть на обед! Ингредиенты: молоко – 1,5 стак., мука – 200 гр., яйцо – 3 шт., сахар – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., сливочное масло – 50 гр., куриное филе — 300 гр., сыр твердых сортов — Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: блины с курицей и сыром, вкусные блины, вятская кухня, кулинарные традиции земли Вятской, куриное филе, молоко, мука, сыр, сытные блины, укроп, яйца Комментариев нет »
Чай из медуницы с ромашкой
Апрель 27th, 2020 admin 26 апреля отмечается память мученицы Фомаиды Египетской, отдавшей жизнь за веру в 476 году. На Фомаиду наши предки отправлялись в лес собирать медуницу, которую использовали при заваривании чаев и приготовлении салатов. Удивительно, но в народе верили, что этот душистый цветок пчелы облетают за семь Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Напитки Метки: вятская кухня, душистое и душевное чаепитие, кулинарные традиции земли Вятской, медуница, ромашка Комментариев нет »
Яйца, крашенные луковой шелухой с листьями растений
Апрель 18th, 2020 admin Традиционный рецепт окрашивания яиц на Вятке. Благодарю за рецепт и воспоминания детства Александра Тепина из г.Вятские Поляны. Ингредиенты: яйца, луковая шелуха, листики сныти или другой травы. Промытые яйца заворачиваем в капрон, предварительно прикладывая к яйцу листик сныти или другой травы. Варим яйца в луковой шелухе Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вятская кухня Метки: воспоминания детства, вятская кухня, вятская старина, кулинарные традиции земли Вятской, листья сныти, яйца, яйца в луковой шелухе Комментариев нет »
Пасха «Царская»
Апрель 17th, 2020 admin Выкладываем рецепт пасхи, передающийся из поколения в поколение в семье Плеховых. Рецепт рассчитан на 1 порцию. Ингредиенты: творог — 500 гр., сливочное масло — 70 гр., сметана — 100 гр., сахар — 1/2стак., ванилин — 1 пачка, изюм — 100 гр., цукаты — 100 гр., Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Вятская кухня Метки: ванилин, вятская кухня, изюм, кулинарные традиции земли Вятской, пасха "Царская", пасха творожная, сахар, творог Комментариев нет »
Трехэтажные картофельные лепешки
Апрель 3rd, 2020 admin Старинное вятское блюдо от семьи Поляниных-Толмачевых из Пижанки. Ингредиенты: для пресного теста: мука – 0,5 кг., вода –200 гр., соль – 1 ч.л., растительное масло – 100 гр.; начинка: картофель – 10 шт., молоко – 100 гр., соль, яйцо – 1 шт., топленое масло. Из Смотреть рецепт…
Опубликовано в рубрике Выпечка Метки: вятская кухня, картофель, кулинарные традиции, мука, пресное тесто, топленое масло земли Вятской, трехэтажные картофельные лепешки Комментариев нет »
