CqQRcNeHAv

‘Вятская кухня’

Суп «Затируха»

Его ещё называют деревенским или крестьянским, по сути он похож на куриный суп с лапшой. Но лапша-затирка для него готовится очень интересным и простым способом. Суп очень сытный и вкусный. Рецептом поделилась кировчанка Нина Минина-Россинская. Ингредиенты: куриное мясо — 0,8-1 кг., вода — 2,5 л., Смотреть рецепт…

Суп грибной с мясными фрикадельками

Предлагаю еще один вариант вятской губницы. Рецептом поделился кировчанин Александр Слободин. Вот что он написал: «Это один из моих любимых супов, которые варила прабабушка. Фарш может быть куриный, говяжий, свиной или смешанный. Выбирайте на свой вкус, добавьте в суп либо картофель, либо фасоль, которые дадут Смотреть рецепт…

Картофель в молоке

Предлагаю вашему вниманию вятское теплое, осеннее блюдо: картофель в молоке от Нины Мининой-Россинской. Специи выбирайте на свой вкус. Масло используйте сливочное или растительное. Блюдо может быть самостоятельным или гарниром к рыбе, мясу или курице. Ингредиенты: картофель – 1,5 кг., морковь – 1-2 шт., молоко – Смотреть рецепт…

Подлива «Грибная»

Предлагаю современную версию вятской подливы из рыжиков. Рецепт прислала кировчанка Елена Петухова-Тигрина. Ингредиенты: рыжики— 0,5 кг., сметана — 2 ст.л.., мука — 1 ст.л., сливочное масло — 50 гр., соль, зелень — по вкусу. Грибы промываем и варим в солёной воде минут 20. Бульон от Смотреть рецепт…

Хренодер «Вятский»

Трудно вятскую кухню представить без хренодера. Он вносит несомненный колорит: острый, яркий. Особенно хренодер хорошо подавать к горячему супу да и закуска эта отменная! Ингредиенты: помидоры — 3 кг., корешки хрена — 300 гр., чеснок — 1 стакан (чищенный), уксус 70% — 1 ст.л., соль Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика