CqQRcNeHAv

‘Вятская кухня’

Хренодер «Вятский»

Трудно вятскую кухню представить без хренодера. Он вносит несомненный колорит: острый, яркий. Особенно хренодер хорошо подавать к горячему супу да и закуска эта отменная! Ингредиенты: помидоры — 3 кг., корешки хрена — 300 гр., чеснок — 1 стакан (чищенный), уксус 70% — 1 ст.л., соль Смотреть рецепт…

Уха по-вятски

Ингредиенты: любая речная рыба (у меня был голавль) — 2-3 шт., яйцо — 2-3 шт., картофель — 3-4 шт., репчатый лук — 1 шт., черный перец, соль — по вкусу, лавровый лист — 1 шт, зеленый лук. Бабушка любила покормить нас, своих внуков, простым рыбным Смотреть рецепт…

Картошка «По-деревенски»

Вятскую кухню без картофеля представить просто невозможно. Это одна из ее особенностей. Предлагаю вашему вниманию картошку «По-деревенски» на сале с чесноком, как делала моя бабушка. Ингредиенты: картофель — 0,5 кг., сало (свиное) — 50 гр., чеснок — 2-3 зубчика., перец черный молотый, зелень по вкусу, Смотреть рецепт…

Котлеты «Сердечные»

Одна из особенностей вятской кухни, как я ранее писала, широкое использование в ней требухи. Раньше семьи крестьянские были большими, а вятские хозяйки всегда отличались рачительностью. После забоя скота домашнего, сначала в семье съедали всю требуху, а только потом приступали к мясу. Не могу не поделиться Смотреть рецепт…

Пирог мясной

Ингредиенты: мука– мука — 2 стак., сметана – 6 ст.л., сливочное масло – 70 гр., соль– ¼ ч.л., сахар – 2 ч. л.; для начинки: мясо (свинина) — 300-400 гр., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — для жарки, соль, перец — по вкусу, Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика