CqQRcNeHAv

‘Вятская кухня’

Капуста квашеная «По-деревенски»

Капуста не пуста, сама летит во уста! Делюсь с вами рецептом квашеной капусты, которую всегда делали мои бабушка и мама. Капуста получается хрустящей и с характерной кислинкой. Ингредиенты: капуста белокочанная (поздних сортов) — 5 кг (чистый вес капусты), морковь — 1 кг., соль — 100 Смотреть рецепт…

Ватрушки-преснушки на молоке

Молока налейте в кружки — принимайтесь за ватрушки! Предлагаю вашему вниманию простой вятский рецепт — ватрушки-преснушки на молоке. Вкусно и по-домашнему тепло! Ингредиенты: молоко -250 гр., масло растительное-100 гр., соль — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л. (без горки), мука — сколько возьмет тесто; для Смотреть рецепт…

Суп с требухой

Ингредиенты: желудки куриные очищенные — 500 гр., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., зелень, соль — по вкусу, лавровый лист, масло растительное. Ставим вариться желудки примерно на час-полтора, пока они не станут мягкими. Остужаем, нарезаем на кусочки. Оставшийся бульон процеживаем, заливаем воду и ставим Смотреть рецепт…

Суп овощной с крапивой

Делимся блюдом вятской кухни, одной из особенностей которой является использование «подножных» трав: крапивы, пестов, щавеля. Предлагаем вашему внимаю легкий, полезный и здоровый суп! Рецептом поделилась кировчанка Нина Минина-Россинская, она советует: для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Смотреть рецепт…

Лосятина с ячневой крупой

Предлагаю рецепт жен вятских охотников. Леса вятские дарили и дарят нашей кухне особый колорит. Рецепт от кировчанки Нины Мининой-Россинской. Как пишет Нина: «Блюдо, это готовила моя бабушка Люба — жена, мама и бабушка охотников. Ингредиенты: лосятина – 1 кг., ячневая крупа – 2,5 стак., репчатый Смотреть рецепт…

rss
Яндекс.Метрика